莲藕节能吃吗 莲藕节有什么用

藕节就是莲藕的根茎节部，一般我们在吃之前都会将它切掉，那么藕节有没有什么其他的生活妙用呢？

莲藕节能吃吗

可以，能够晒干煎水喝或者生吃炖汤。

干燥的藕节，呈短圆柱形，表面黄棕色至灰棕色，横切面中央可见较小的圆孔，体轻，节部质坚硬，难折断，是睡莲科植物莲的根茎节部。秋冬季节挖取莲藕，洗净泥土，切下节部，除去须根，晒干，单用，或配伍适当的药物，煎水、绞汁或研末服用，可治疗咳血、吐血、便血、尿血，味甘，兼能散瘀。

中医认为藕节有收敛止血、凉血散瘀的功效，为调理各种热性出血的食疗之物，比如藕节炖排骨、藕节黄芪猪肉汤等。

吃藕节有哪些好处

1、止血

藕节可以止血，例如鼻血血流不止，内出血，咳嗽咳出血等问题，药用藕节进行调节调理。

2、抗衰老

藕节中的天门冬酞胺、无色矢车菌素就是能够抗菌抗衰老的元素，藕节可以清楚肠胃道的病菌，同时抵抗机体老化。

3、养颜

藕节中有丰富的维生素，其中多元的维生素C能够让肌肤高速新陈代谢，抵御黑色素的生成。

醋溜藕节的做法

材料：藕节200g、醋20毫升、葱花少许、鸡精3g、油、盐5g。

做法：藕节斜着切段，热锅热油，下入藕节翻炒，下入醋，加入盐翻炒至熟，加鸡精调味即可，出锅装盘，撒上葱花即可。