咸鸭蛋是比较受欢迎的一种蛋类食物，它含有多种营养成分，味道咸香可口，吃起来超级棒，深受人们喜欢。有些人吃咸鸭蛋的时候，都会发现咸鸭蛋里面会有一点点腥味。那么咸鸭蛋有腥味是不是坏了呢？下面让我们具体来看看吧！
咸鸭蛋有腥味不一定是坏了，因为鸭蛋本身就会有腥味。如果腌制好的咸鸭蛋，一开始没有腥味，但是，放一段时间有腥味变臭了，那么就可能是变质坏了。
鸭蛋本身有一些腥味，而腌完的鸭蛋不但没有腥味，而且味道还不错呢，尤其是那切开一汪油的，起沙的蛋黄，真的是太好吃了。
咸鸭蛋是否坏掉可以从色泽味道是否变质进行分别，如果发臭发腥那就是坏了。如果发现明显的变质，那也是坏的，不能食用。
鸭蛋多吃腌制的，有很多方面的原因。鸭蛋相比较鸡蛋而言，腥味比较重，用盐水腌制后，能达到去腥的效果，从口感上而言，腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口。从中医上讲，咸入肾，鸭蛋本身性寒，属凉，腌制后更有滋阴养肾的功效。
将咸鸭蛋中的蛋黄取出。想要用到咸蛋黄，那么就需要先将蛋黄一个个取出来，这样才能将蛋黄的腥味去除。先将咸鸭蛋一个个都清洗干净，然后将咸鸭蛋打破，将其中的蛋白都倒出来，最后将干净的蛋黄取出来放好即可。
蛋黄表面沾点白酒。将取出来的蛋黄一个个都摆放在锡纸上，然后往上面撒一些白酒，这样能让蛋黄表面的腥味变少，这样能一定程度上去除蛋黄的腥味，也是非常有效果的。白酒选用高度白酒，喷洒一些在蛋黄表面即可。
蛋黄表面沾点柠檬汁。如果家中没有白酒的话，也可以用柠檬汁，也有去腥的功效，将柠檬汁洒在蛋黄表面，让柠檬的香味将蛋黄表面的腥味覆盖掉，这样也能让蛋黄吃起来更加自然。
一个个放在锡纸上。洒上白酒或者柠檬汁的蛋黄一个个摆放在锡纸上，这样能让蛋黄在烤箱中更好的将本身的腥味去除，这是非常好的。也是很容易将其中的腥味更好地去除的。
放入烤箱烤5到6分钟即可。最后将所有的蛋黄都放到烤箱中烤大概5到6分钟，这样能很好地将蛋黄的腥味去除掉，这样能让蛋黄的味道变得更美味。
肝肾方面有问题的患者是不宜吃咸鸭蛋的，因为这类患者的体内不宜补充过多的盐分，否则会对身体产生一定的负担，从而导致病情的严重化，对患者的身体是非常不利的，所以这类患者不能吃咸鸭蛋。
糖尿病患者是不宜吃咸鸭蛋的，因为糖尿病患者在平时是应该吃清淡一点的食物的，但是咸鸭蛋却是属于比较口味较重的食物，所含的化学物质也比较的高，对这类患者的身体非常的不好，会影响患者病情的恢复。
因为经过腌制的咸鸭蛋，含盐量是非常的高的，这类患者吃咸鸭蛋无疑是对身体造成一定的负担，严重的还会使病情更加的严重，对患者的身体来说是一种负担，所以这类患者是不能吃咸鸭蛋的。
孕妇是不能吃咸鸭蛋的，因为咸鸭蛋是属于腌制食品，所以它包含的一些化学物质也比较的多，而孕妇在这个时候吃咸鸭蛋不仅会对自己的身体产生不健康的情况，还会对肚子里的宝宝产生不好的影响，所以孕妇是不能吃咸鸭蛋的。
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