真空包装的腊肠是生的还是熟的 真空包装的腊肠要洗吗

大多数情况下，真空包装的腊肠有生的，也有熟的，主要看自己是买的哪一种。那么真空包装的腊肠要不要洗呢？下面让我们具体来看看吧！

真空包装的腊肠是生的还是熟的

腊肠可能有生的也有熟的，生的可以烤或者蒸熟。如果熟的直接可以食用了。

如果看起来红红的油油的有点腊味还可以看到白色脂肪块的，那就是生的。

方便一点的分辨方法是如果没有放在冷藏区买就是生的,放在冷藏区还塑封一般就是熟的。

现在的广式腊肠的做法跟以前有所不同，以前是靠太阳晒干（生产周期长），所以是生的。现在大多数是烤箱直接烤熟后达到同样的效果。可以说是熟的。这在包装上可以看清楚的（制作工艺）。但不管生、熟，都必须重新加热煮熟后再食用。不能直接食用。

真空包装的腊肠要洗吗

是要洗一下的，不要担心，肠类的调料都是和在馅料里再装进肠衣的，外面那层膜就是肠衣，肠衣外面一般没有调料，洗洗不会影响味道的

不管是散装还是包装的香肠都需要洗一下，在加工包装过程中香肠表面肯定会有不洁沾上。

一般都是在做菜之前，将香肠在温水中冲洗一下即可。就像在市场上买肉回家清洗一样的做法。

真空包装的腊肠能放多久

腊肠买回家通常不会一下子吃光，而且腊肠口味偏重，也不适合天天吃，所以要想买回来的腊肠保持最初的风味必须好好保存。腊肠常温下的保质期较长，主要原因是其水分活度较低，有效地抑制了细菌的繁殖生长。传统广式腊味常温下的保质期为3-6月。一般腊肠的保质期是完好抽真空包装0度以下保质360天，20度以下保质180天，开封后需要放置冰箱冷藏。天气晴朗时，把腊肠拿出来吊挂在通风干爽的地方如果太阳能直射到最好，暴晒一下可以使腊肠味道如初。专家指出，冬季温度较低、湿度也不大，如果打算在半个月内吃完，只要放在通风、阴凉的地方即可。如果需要长时间存放，可先将腊味进一步烤干、晒干，用保鲜袋封装好，放入冰箱冷冻室内储存，一般可存放6个月。