酒鬼花生可以不剥皮吗 酒鬼花生泡多久去皮快

一般花生米都会有花生衣，做酒鬼花生是需要去掉花生衣的。那么酒鬼花生泡多久去皮快？酒鬼花生怎么做才好吃？不妨和小编了解下！

酒鬼花生可以不剥皮吗

建议剥皮，这样味道口感更好。

材料

花生米：300克、油：100克、干红辣椒：100克、盐：20克、五香粉：10克。

做法

1、将花生米放在开水中泡一泡后取出，剥去外皮。

2、锅内倒油烧热，放入花生米炸酥，然后取出来冷却。

3、锅内留油，放入干红辣椒，炸酥，取出冷却。

4、五香粉、炸好的干红辣椒、盐放在一起拌均匀，再放入花生米中一同拌匀即可。

酒鬼花生剥皮方法

将花生倒入开水中泡胀，出去外面的皮。

下面是酒鬼花生的做法介绍：

1、花生泡涨，剥去花生米的红衣，用厨房纸吸干水分，放冰箱冷冻一夜。

2、炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出，等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油

3、锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香。

4、倒入花生米翻炒。起锅前撒适量盐，白糖调味即可。

酒鬼花生泡多久去皮快

花生米浸泡一夜，泡到发涨；剥去花生米的红衣。

酒鬼花生是一种四川省的风味小吃，属于川菜系。由花生和其他佐料经过加工而成，老少皆宜。酒鬼花生是一种高营养的食品，里面含有蛋白质25%～36%，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。