咸鸭蛋是切开蒸还是蒸完切 咸鸭蛋蒸熟了怎么切不碎

咸鸭蛋的吃法有很多，可以直接煮熟吃，可以蒸着吃，也可以放锅里面炒着吃等等，蒸着吃就是其中最简单的一种吃法，很多人都会将咸鸭蛋直接放电饭锅里面蒸熟食用。蒸咸鸭蛋也是有一定技巧的，那么咸鸭蛋是切开蒸还是蒸完切呢？下面让我们具体来看看吧！

咸鸭蛋是切开蒸还是蒸完切

咸鸭蛋一般都是先蒸熟后再切开食用。如果先将咸鸭蛋切开再蒸的话，咸鸭蛋里面的营养成分会容易流失，味道和口感也会变差。

咸鸭蛋是可以直接蒸熟吃的。蒸咸鸭蛋是一种很好的加热方式，蒸的话比较高温，可以更好得杀死细菌，煮还没有那么高温。蒸汽的温度大于开水的温度。而且，蒸咸鸭蛋口感更好，也不会因水煮，尤其是煮破皮后引起的营养和口感损失。 

咸鸭蛋蒸熟了怎么切不碎

热水法

先把刀放在热水里烫一下,用温热的刀来切咸鸭蛋也不容易粘刀,刀凉了以后可以再烫一下再切。

蘸醋法

先用刀蘸上一些食醋,然后再用来切咸鸭蛋就不会粘刀了,感觉快要粘的时候,就再蘸一些食醋继续切。

切蛋器法

切蛋器是专门用来切割蛋的小工具,可以说它是丝线法的升级版,把剥好的咸鸭蛋放在调整好的切蛋器下,轻轻一按就把蛋切好了。

丝线法

丝线法是简单实用的切咸鸭蛋方法了,只需要准备一根光滑的细丝线即可。用手扯紧丝线的两头,放在剥好的咸鸭蛋上下向用力,就可以把咸鸭蛋完美的切开了。用这种方法切出的蛋表面光滑而且不粘蛋黄。

咸鸭蛋蒸多久能吃

咸鸭蛋一般蒸10分钟左右就能熟了。

咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。