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一张粽叶可以包粽子吗 一张粽子包粽子的方法

时间:2019-05-29 09:37:50 来源:趣丁网 作者:丸子

粽叶是比较受欢迎的一种植物叶子,它的用途有很多,有些人会用粽叶放在蒸锅里面蒸菜,有些人会直接用粽叶包粽子等等。粽叶包粽子是有讲究和技巧的,一般都会提前泡一泡或者煮一煮。那么一张粽叶可以包粽子吗?下面让我们具体来看看吧!

一张粽叶可以包粽子吗 一张粽子包粽子的方法1

一张粽叶可以包粽子吗

一张粽叶是可以包粽子的,不过包的大多都是小粽子。

北方苇子叶叶子新鲜,做出的粽子香,北方的人们可就地取材,价格便宜,缺点是叶子较窄,包起粽子来难度稍大。而南方的竹子叶叶子比较宽,包起来省事,更适合初学者包粽子用。

北方地区所选用的粽叶虽然价格比较便宜,但是叶子比较窄,包粽子会有比较大的难度;但南方的叶子比较宽,包粽子会比较省事,尤其适合初学者。包粽子用的叶子需要具有三个特点,即具有清香味、经水煮后不破、叶子面积较大,这些众多可用来包粽子的叶子,属竹叶最耐煮,但都具有清香味。而该如何选取粽叶,可就地取材,不必计较太多。

一张粽叶怎么包粽子

1、取一片粽叶,拎起尖尖的角绕着粽叶转一个桶状,就像吃的冰激凌桶一样是圆锥形。

一张粽叶可以包粽子吗 一张粽子包粽子的方法2

2、再把粽叶比较宽的一面,绕着圆锥形向后围拢过来,如下图所示。

一张粽叶可以包粽子吗 一张粽子包粽子的方法3

3、在圆锥中先加入少部分糯米,用手指压紧,再放入一颗红枣,最后用白色的糯米把红枣覆盖好。

一张粽叶可以包粽子吗 一张粽子包粽子的方法4

4、如下图所示收拢两边的粽叶覆盖在糯米上。

一张粽叶可以包粽子吗 一张粽子包粽子的方法5

5、再把后面勾起来的粽叶向前压,顺着粽叶的走向折下来,一个漂亮的圆锥粽子就包好了。

一张粽叶可以包粽子吗 一张粽子包粽子的方法6

6、最后不要忘记用线绳把它系起来,这样防止粽叶散开。如果用草绳来系会更加漂亮,而且更加原汁原味。

一张粽叶可以包粽子吗 一张粽子包粽子的方法7

如何辨别“返青粽叶”

1.闻味道

“返青粽叶”包制的粽子煮熟后粽香味不足,相反有的还具有淡淡的硫磺味道。

2.看外观

“返青粽叶”具有均匀的青绿色,看上去很漂亮;而原色粽叶颜色发暗发黄,看上去没有“返青粽叶”那样鲜绿。

3.辨煮水

“返青粽叶”由于经过了化学处理,颜色相对稳定,加热后,水的颜色变化不大或者呈现轻微的绿色,如果水的绿颜色比较明显,说明化学原料含量很高,而用原色粽叶包制的粽子加热后水的颜色会呈现淡黄色。

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