腊肉可以包粽子吗 腊肉包粽子好吃吗

我们都知道，粽子是端午节比较受欢迎的一个传统美食，很多人在端午节都会吃粽子，不管是小孩子，还是老年人。端午节也会有人在家里面自己亲手包粽子，尤其是肉粽子。肉粽子的肉有很多种，那么包肉粽子可以用腊肉吗？下面让我们具体来看看吧！

腊肉可以包粽子吗

大多数情况下，腊肉是可以包粽子的。

腊肉是一种腌制的肉，不同于新鲜的肉，腊肉吃起来口感非常的不错，而且味道也非常的丰富。一般来说逢年过节的时候家家户户都会吃一些腊肉，但是现在只要想吃随时就可以吃到。

腊肉一般都是新鲜的，带皮的五花肉做成的。肥肉当中的脂肪含量比较高，并且还有蛋白质，磷元素，钙元素和铁元素，而瘦肉当中的蛋白质，脂肪，维生素以及矿物质都是很丰富的。

腊肉粽子的做法

食材：

主料：糯米2000g

辅料：腊肉适量、盐适量、粽子叶适量 

步骤：

1.优质糯米用冷水泡12小时左右待用

2.粽子叶刷干净，用热水煮10分钟左右

3.选用优质的腊肉

4.切成喜欢的片

5.叶子折起放糯米，糯米里边放适量的盐

6.放腊肉在上边放些糯米

7.把糯米压结实，叶子折起包好

8.扎紧粽子很关键

9.高压锅冷水下锅，上汽后大概煮10分钟左右

小贴士：

一定要包好 如果漏米会煮成一锅粥了

包粽子用什么肉

用瘦肉一块，称之为“小肉粽”。放瘦肉一块，肥肉一块，称之为“大肉粽”。

一般做大肉粽。最好用五花肉。生的五花肉加盐，料酒，五香粉等调味后拿来包粽子。

也可以用香肠，腊肉也可以，不过有点干。酱肉一般瘦的太多，包的粽子米里不会吸收到太多的油脂，不香。

如果肉粽加工好后不要煮，低温急冻至-18~-25度24小时后，再以冷链的方式运输和销售，大概可以保鲜15~30天。

如果加上真空包装可以再久一点。熟的在常温下大概是24小时。