包粽子用红豆还是赤小豆好吃 赤小豆可以包粽子吗

粽子是比较受欢迎的一种传统食物，它含有多种营养成分，具有很好的食用价值，深受人们喜欢。粽子的口味有很多种，有些人会用红豆、蜜枣包粽子，做出来的粽子香甜可口。那么包粽子用红豆还是赤小豆呢？下面让我们具体来看看吧！

赤小豆可以包粽子吗

赤小豆是可以用来包粽子的。

赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素B3等营养成分。 赤小豆富含膳食纤维，具有润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

赤小豆中含有皂角甙，这种物质有很好的利尿作用。能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。 

包粽子用红豆还是赤小豆好吃

红豆包粽子会粉糯一些，而赤小豆包粽子会硬一些，有嚼劲些，主要看个人的口味喜好。

红豆和赤小豆都是可以用来包粽子吃的，红豆煮制完之后会变得非常的粉糯，而且有豆子的清香。但是赤小豆更加的硬，即使是浸泡了很长时间，经过长时间的煮制，最终赤小豆还是一粒一粒的，颗粒分明，而且不会像红豆一样被煮开花，不容易烂。

赤小豆有健脾益气、利水除湿、解毒排脓的功效。能帮助我们滋养脾胃，是一款不可多得的滋养性食疗佳品。红豆不仅能清热解毒，祛痰杀虫，还能补阴血、疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜，功效非常多。只是赤小豆的功效强些，所以中医入药都用赤小豆，而红豆则只供一般食用。

蜜枣梅肉红豆粽子

材料：蜜枣，梅肉干，红豆，糯米，干粽叶

做法：

1、糯米洗净，用清水浸泡3小时以上捞出控净水分；干粽叶用开水烫软捞出，并用刷子在流动水下冲刷干净。

2、蜜枣、梅肉用清水冲洗一遍。

3、取一张粽叶折成漏斗型，先放入一调羹糯米，再分别放入蜜枣、梅肉，最后再放一层糯米填满，包好并用线捆扎结实即可。

4、将包好的粽子码入锅内，加清水没过粽子，再用箅子押紧，箅子上再放置一个加满清水的盘子，加盖大火煮开，小火煮2小时再焖制1小时即可。