芒果几成熟做芒果干最好 芒果干用生芒果还是熟芒果制作

芒果干是生活中比较受欢迎的一种果脯，它的味道香甜可口，营养丰富，吃法多样，很多人都喜欢吃，尤其是小孩子。芒果干主要是用芒果制作而成的，所以想做出好吃的芒果干，就一定要挑选优质的芒果。那么做芒果干用生芒果还是熟芒果呢？下面让我们具体来看看吧！

芒果几成熟做芒果干最好

一般用八九成熟的芒果最合适。

要想制作好吃的芒果干，就要选择好的原材料。芒果干应选择自然成熟的，外表新鲜饱满，不软不硬，果肉色泽要好，肉质敦厚，有芒果的香味，无半点无害虫。芒果的成熟度应以8~9成熟为宜，太熟容易煮烂，太硬则味道不够甜。

想要制作芒果干，那么芒果自然是不能少的。应该要选择新鲜成熟的芒果为原料，要满足无腐烂、色泽好、颜色黄这几点。一般都是选用果肉厚嫩、纤维少、核小而扁薄的品种，因为如果想要做出的芒果干品相好些，那么芒果果肉应该要肥厚一些才行。不过也不用过熟，成熟度在8~9成就可以了，过熟的芒果容易烂。

芒果干的做法

食材：糖、芒果

步骤：

1、锅中倒入清水和糖，开中火煮至糖全部融化，偏爱甜食的朋友可以多放一些糖；

2、将煮好的糖水放凉；

3、将芒果去皮去核，将芒果肉均匀地切成0.4cm左右的片状；

4、取一个容器，放入切好的芒果片，再倒入晾凉的糖水，糖水刚好全部没过芒果片即可；

5、用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏一晚上，让其入味；

6、将入味的芒果片小心的取出，沥干水分并一片一片的摆放在网架上，放置在通风处，晾至芒果干摸起来是干燥的没有水分了即可。

芒果干的热量高吗

芒果干虽然好吃，但是和新鲜的芒果不同的是，芒果干丧失了不少水分，是一种碳水化合物含量比较高的食物，而且热量也比新鲜的芒果要高很多，100克芒果干的热量是380大卡，是属于热量比较高的食物了，大多数品牌的芒果干，热量都达到了300多卡，新鲜芒果的30几卡与芒果干比起来，实在是小巫见大巫了！