青团一定加热再吃吗 青团凉了直接吃会拉肚子吗

青团是比较受欢迎的一种传统美食小吃，它的做法多样，口味丰富，营养价值比较高，很多人都喜欢吃，有些人喜欢吃甜的青团，有些人喜欢吃咸的青团等等。青团的吃法也有很多，可以冷着吃，也可以热着吃。那么青团冷着吃好不好呢？下面让我们具体来看看吧！

青团一定加热再吃吗

青团可以吃冷的，但是，不容易消化，冷着吃不健康。

从传统的习俗上来说，青团一般都是吃冷的，但从营养的角度上来说，青团最好热着吃。因为青团中的主要成分是糯米，其吸水性和膨胀性小，难于消化。如果吃冷的话很容易饱滞不消化，这样是不利于健康的。而且冷的青团，血糖上升速度非常高，很容易引起血糖升高。

青团冷的吃了会拉肚子吗

肠胃不好的人可能会拉肚子。

青团主要是糯米粉做成的，冷了就不容易消化，吃多了就会容易刺激肠胃，会出现腹胀腹痛等不适感，肠胃功能比较弱的人还可能会拉肚子。

糯米食品以糯米粉为主要原料，支链淀粉含量高，加水量少。在水中加热的时候，支链淀粉可形成透明的、高黏度的溶液，黏度很大，所以口感软烂。冷却的时候，占大头的支链淀粉会很快地相互“纠缠”形成比较致密的结构，黏性和韧性增大，机械消化不能很好地进行，进而影响消化酶的发挥。同样的道理，冷食的像“青团”、米糕这样的食物，由于在制作的过程中，加入了大量的糖、盐、油等成分，再加上捶打、揉捏等一系列增强其韧性的工艺，分子间形成了比较强的网络结构，就需要更强的机械消化力来剪碎它们。

所以，如青团、汤圆、粽子等糯米制品特别是冷却后的这些食品，老人、小孩等消化条件较弱的群体需要慎食，普通人若没有强大的消化能力也要适可而止。  

青团买来直接吃吗

一般是可以直接吃的，不过最好加热食用。

青团是地方小吃，直接食用即可。青团是江南一带的汉族特色小吃，发源于苏州太仓。青色的，用浆麦草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。现在店里做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用当作春游小吃。