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做青团用菠菜汁可以不 菠菜汁能做青团吗

时间:2019-03-23 10:50:47 来源:趣丁网 作者:丸子

青团是清明节期间很受欢迎的一种食物,很多地方都会流行在清明节的时候吃青团,这是比较传统的一个习俗,尤其是上海等地方。青团是可以在家里面做的,可以自己选择合适的食材,那么做青团可以用菠菜汁吗?下面让我们具体来看看吧!

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做青团可以用菠菜汁吗

做青团是可以用菠菜汁的。

菠菜汁中含有β-胡萝卜素,其含量仅次于胡萝卜,β-胡萝卜素可以预防动脉硬化,维持皮肤、头发、牙齿的健康。维生素C可以预防和治疗感冒,并有美化肌肤、预防癌症的作用。

菠菜的含铁量极高,铁是血红蛋白的组成成分。菠菜的红色根部含有锰,可预防骨质疏松症、增进记忆力、缓和过敏和情绪不安,所以在做菠菜汁时最好连根一起榨。

菠菜还含有丰富的膳食纤维、维生素B1、维生素B2、叶酸和钙等营养素。膳食纤维具有整肠的作用,有助于改善便秘、减少成人病的发生。摄取100克的菠菜,就可以满足人体一天所需的维生素A、维生素C和1/3的铁。

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菠菜汁青团的做法

用料:

新鲜菠菜适量、糯米粉160克、粘米粉90克、猪油20克、糖粉(尽量用糖粉)20克、豆沙适量

步骤:

1、取菠菜的叶子在开水锅里快速的过水,然后放入冷水中。(水中可放少量的盐保持蔬菜的颜色)

2、将过好水的菠菜用料理机或破壁机打成汁,越细越好(搅拌中如果有困难,可以加一点点水,请一定不要加多,那样颜色就会变得很淡)。

3、糯米粉+粘米粉+糖粉+猪油提前准备,放一个个大一点的盆里,加入刚刚打好的菠菜汁,请慢慢加,面团成团不粘手,就进行揉挫,揉到面团光滑,加盖保鲜膜防干。

4、针对馅,大家可以包自己喜欢的豆沙,鲜肉笋丁,还是网红的蛋黄肉松都可以。如果包豆沙,每个在20克左右即可。

5、取揉好的面团50克,包入豆沙20克,一一放好。下面放上油纸防粘。

6、全部完成好,冷水上锅蒸25-30分钟即可。

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青团一天吃几个最好

100克的青团就有220大卡的热量,是白米饭的两倍,最好一天只吃一个。

青团的保质期大约只有三至四天,因为青团的水分含量极高,并且又经过长时间的加湿,因此保质期比较短。如果青团的外皮变硬了的话,只要微波炉里中火加热即可,时间不宜过长,1分钟足矣。如果时间太长,不仅仅会很烫,难以入口,青团还容易软掉,没有了原先的口感。

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