做青团用菠菜汁可以不 菠菜汁能做青团吗

青团是清明节期间很受欢迎的一种食物，很多地方都会流行在清明节的时候吃青团，这是比较传统的一个习俗，尤其是上海等地方。青团是可以在家里面做的，可以自己选择合适的食材，那么做青团可以用菠菜汁吗？下面让我们具体来看看吧！

做青团可以用菠菜汁吗

做青团是可以用菠菜汁的。

菠菜汁中含有β-胡萝卜素，其含量仅次于胡萝卜，β-胡萝卜素可以预防动脉硬化，维持皮肤、头发、牙齿的健康。维生素C可以预防和治疗感冒，并有美化肌肤、预防癌症的作用。

菠菜的含铁量极高，铁是血红蛋白的组成成分。菠菜的红色根部含有锰，可预防骨质疏松症、增进记忆力、缓和过敏和情绪不安，所以在做菠菜汁时最好连根一起榨。

菠菜还含有丰富的膳食纤维、维生素B1、维生素B2、叶酸和钙等营养素。膳食纤维具有整肠的作用，有助于改善便秘、减少成人病的发生。摄取100克的菠菜，就可以满足人体一天所需的维生素A、维生素C和1/3的铁。

菠菜汁青团的做法

用料：

新鲜菠菜适量、糯米粉160克、粘米粉90克、猪油20克、糖粉（尽量用糖粉）20克、豆沙适量

步骤：

1、取菠菜的叶子在开水锅里快速的过水，然后放入冷水中。（水中可放少量的盐保持蔬菜的颜色）

2、将过好水的菠菜用料理机或破壁机打成汁，越细越好（搅拌中如果有困难，可以加一点点水，请一定不要加多，那样颜色就会变得很淡）。

3、糯米粉+粘米粉+糖粉+猪油提前准备，放一个个大一点的盆里，加入刚刚打好的菠菜汁，请慢慢加，面团成团不粘手，就进行揉挫，揉到面团光滑，加盖保鲜膜防干。

4、针对馅，大家可以包自己喜欢的豆沙，鲜肉笋丁，还是网红的蛋黄肉松都可以。如果包豆沙，每个在20克左右即可。

5、取揉好的面团50克，包入豆沙20克，一一放好。下面放上油纸防粘。

6、全部完成好，冷水上锅蒸25-30分钟即可。

青团一天吃几个最好

100克的青团就有220大卡的热量，是白米饭的两倍，最好一天只吃一个。

青团的保质期大约只有三至四天，因为青团的水分含量极高，并且又经过长时间的加湿，因此保质期比较短。如果青团的外皮变硬了的话，只要微波炉里中火加热即可，时间不宜过长，1分钟足矣。如果时间太长，不仅仅会很烫，难以入口，青团还容易软掉，没有了原先的口感。