红酒雪梨是蒸还是煮 红酒雪梨用什么梨最好

红酒雪梨是特别好吃的甜品，有美容养颜的功效，特别是过年大鱼大肉吃腻了，饭后吃点红酒雪梨，是非常舒服的事情哟。那么做红酒雪梨要注意些什么呢？

红酒雪梨是蒸还是煮

红酒雪梨的蒸法

食材：蜜梨4个、红酒1瓶、冰糖适量。

做法：

1、削去梨皮切薄片;冰糖加入红酒，倒入去皮的梨片中。

2、放入蒸锅中，蒸10-20分钟，冷却。

3、密封，放冰箱冷藏过夜后即食。

红酒炖雪梨的做法

主料：2个雪梨

配料：300ml红酒1块冰糖

制作步骤：

1、取300ml红酒，倒入小炖锅中

2、依个人口味加入冰糖一块，中火煮开。

3、利用煮红酒的时间给梨削皮，对半切开后去核。

4、红酒煮开后放入处理好的雪梨。

5、不断地用勺子将红酒淋在未能浸泡汤汁的雪梨上，帮助上色。

6、加盖小火炖20分钟，其间每5分钟将雪梨翻一个面使其入味均匀。

7、炖好后离火冷却后装盘即可食用。

小贴士：

1、雪梨容易氧化，利用煮红酒的时候处理雪梨，这样处理完红酒也煮开了就可以直接炖了，减少了空气对雪梨的氧化。

2、红酒在煮制的过程中酒精挥发，煮完剩下的红酒可以直接饮用，对于美容很有帮助。

红酒雪梨用什么梨最好

梨子应选择雪梨或水晶梨为好，这些梨的水分多口感也好。

应挑选大小适中、果皮光洁、果肉软硬适中且果皮无虫眼和损伤，闻起来就有果香的梨。还要辨别梨的种类。梨分为雄梨和雌梨这两种，其中雄梨肉质粗糙且水分少，甜度也较差；雌梨肉质细腻和水分多，吃起来口感甜脆。所以我们应尽量购买雌梨。此外雄梨花脐部有两次凹凸形且外表没有锈斑，雌梨花脐部只有一个很深的会带有锈斑的凹形坑。应要挑选花脐部凹坑深的，质量要比凹坑浅的好。

怎么区分干红和葡萄酒

干红就是指干性的红葡萄酒，而葡萄酒是指用纯葡萄汁发酵，经陈酿处理后生成的低酒精度饮料。

全世界葡萄酒品种繁多，首先，按酒的颜色分，有红葡萄酒、白葡萄酒、粉红葡萄酒三大类，红葡萄酒只是其中之一。

其次，按含糖量分，有干葡萄酒、半干葡萄酒、甜葡萄酒等几种，酒内糖分依次递增，干葡萄酒的含糖量最少，其原料(葡萄汁)中糖分完全转化成酒精，残糖量在0。4%/L以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。

干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，是世界市场主要消费的葡萄酒品种。简单地说，红葡萄酒和干红的区别就在于，只要是红色的葡萄酒都可以叫红葡萄酒，比如甜红葡萄酒，而干红主要局限于干性的红葡萄酒。

前些年，雪碧兑干红的喝法着实风行了好长一段时间，最后却忽然寿终正寝。其实，干红之所以为干红，就是已将葡萄酒中的糖分刻意去掉，口感和保健功效更佳，尤其适合不宜或不愿多摄入糖分的人饮用，如再兑入含糖的雪碧，无异于功亏一篑。