红酒雪梨颜色淡怎么办 红酒雪梨红酒是干红吗

红酒雪梨要想做的好喝，选材非常重要。红酒的种类有很多，建议大家选择普通的葡萄酒，这样经济实惠。接下来和小编了解下红酒雪梨的做法，希望对大家有用！

红酒雪梨颜色淡怎么办

1、要用红葡萄酒，不是干红，干红颜色深，而且酒精度高。

2、浸泡的时间不够，要颜色漂亮口感好，就要用红酒浸泡48小时才行。

3、雪梨煮的时间不能太长，等水开以后再放进去，焯一下即可。

红酒雪梨做法

做法：

1、雪梨去皮，从中间切开，剁核，把梨肉切成小块；

2、锅中放水，大火烧开后加入红酒、白砂糖，然后放入切好的雪梨，等待再次开锅时转最小火炖煮10-15分钟；

3、再炖煮完成后装入容器，待晾凉后盖盖，放入冰箱与汤汁（汤汁以没过在器皿中的雪梨3cm为佳）至少浸泡6h，24h后口感最佳。

选材注意：

1、梨分雌雄，首选雌梨

雄梨：外形上小下大，花脐处有二次凸凹形，外表没有锈斑。肉质粗硬，水分较少，甜度较差。

雌梨：外形近似等腰三角形，上小下大，花脐处只有一个很深而且带有锈斑的凹形坑。肉质鲜嫩，水分多，甜脆。

红酒雪梨怎么做简单

1、雪梨去皮，从中间切开，剁核，顶刀切0.5厘米厚片；

2、锅中放水，烧开。然后放入切好的雪梨，焯一下，用水冲凉，控干水分，放入盆中；

3、取红酒500g，倒入盆中侵泡雪梨48小时；

4、用餐时把雪梨捞出，加藕片拼盘即可食用。

注：

①也可以以个人喜好添加，冰糖、绵糖均可。

②炖煮时间因个人喜好、梨的质量和自家炉灶活力而有所不同，这里仅供参考。