芒果班戟为什么要用黄油 芒果班戟是冷冻还是冷藏

有时候芒果买了许多，就用来做芒果班戟。一天之内也没吃完，记得放冰箱保存。那么芒果班戟是冷冻还是冷藏？芒果班戟怎么做才好吃？不妨和小编看看芒果班戟的做法！

芒果班戟为什么要用黄油

黄油弄班戟皮，没有黄油那只能算面粉团啦！黄油很香。

如果你做班戟，最好用无盐黄油，用有盐会有淡淡的咸味，一般烘焙做糕点都用无盐的，烹饪用可以用有盐。

芒果班戟是冷冻还是冷藏

芒果班戟最好以后需要放进冰箱冷藏而不是冷冻，而且就算冷藏之后也最好在一天内食用完，不然容易变质。

班戟是pancake的粤语音译,是一种用黄油在煎锅中烹制的小面包干。一般来说班戟使用的是未经发酵的面粉制作,属于快速烘培面包,不过有些版本的做法里也采用发酵后的面粉来做。班戟是西方人很喜欢的甜品,但经过香港人的打磨,已经变成港式甜品的经典之一。香港人将班戟和芒果完美的结合在一起,每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人,芒果的香甜,奶油的软滑,加上西式的薄饼。经过香港人的创造改良,芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。

芒果班戟简单做法

材料

芒果2个、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、鸡蛋2个（或者4个蛋黄）、食用油（或者黄油）1汤匙（15ml）、鲜奶油（crème）300克

做法

1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒。

2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。

3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油搅拌均匀，最后将面糊过筛待用。

4、将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺（乘汤用的勺子）面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼，大约可做8个。

5、将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条。

6、鲜奶油加入40克砂糖用搅拌

器将奶油打发（奶油呈凝固的固体状）。

7、取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，再放一块芒果条，再铺一层奶油糊。

8、最后将面饼包成四方形即可。