大多数情况下，草莓有点绿还是可以吃的，一般是没有完全成熟的表现，这样的草莓是能吃的，但是味道可能会有点差，不是很甜。
草莓有点绿就说明草莓没有完全熟透，但是还是可以吃的，只是味道和口感不是特别好。
草莓一般生长在拥有温暖天气的地区，不耐寒冷。草莓原产于南美洲，主要分布于亚洲、欧洲和美洲。
中国的河北省、山东省和很多南方省市都有草莓的种植。全国草莓占地150万余亩，主要分布在四川、河北、安徽、辽宁、山东等地，北京草莓种植地不足5万亩，以昌平种植为最多。
1、增温催熟变红
没有熟透的草莓还可以通过增加温度的方法来催熟，平时购买那些没有熟透草莓以后要轻拿轻放，把它放到塑料袋中把口扎紧，然后放到温暖的环境中，外层再加盖两层棉被，让它保存二到三天，中间尽量不要打开，到时取出以后就会发现草莓已经被催熟了。
2、自然催熟变红
自然催熟是让草民尽快成熟的最好方法，而且它最安全，最简单，它的具体做法就是，草莓在没有成熟以前不要着急采摘，应该让他在植株上多生长3到4天，这样就能让草莓自然成熟，而且完全熟透，颜色会变得鲜红，味道也会甘甜诱人。
3、水果催熟变红
平时购买那些没有自然熟透的草莓，以后回家可以用家中自然成熟的水果来催熟，最好能把新鲜的草莓和家中的苹果以及香蕉，还有梨等水果放在一个密封的保鲜袋中，把口密封好在放在温暖的环境中，这些成熟的水果在保存过程中会产生一些能加快草莓的成熟。
4、药物催熟变红
使用药物是催熟草莓最快的方法，想加快草莓的成熟，可以把乙烯加入清水稀释以后制成药液，然后直接喷施在草莓表面，然后再给草莓加盖一层棉被进行保温，二十四小时以后就会发现原来还发绿的草莓已经变红变熟了，但是这种药物催熟的草莓口感并太好，甜味特别淡。
草莓的颜色并不都是鲜红的，靠近蒂的一部分是稍微偏白一点的颜色。如果草莓颜色很奇怪，太白或者太鲜红，这种草莓一般就不要购买。如果草莓的颜色是那种很正常的红，并不是很艳丽，那么这种草莓才是比较正常的。看起来太红颜的草莓可能是涂了某种保鲜的东西，这种草莓一定要少吃。
首先，要看草莓的颜色，挑选草莓时不要购买太红的，颜色越是鲜艳就越酸，红里带点白的草莓是最香甜的。从表面上看，草莓的蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的草莓才是好草莓，很多草莓往往在病斑部分有灰色或白色霉菌丝，发现这种草莓一定不要食用。
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