粉蒸肉没蒸熟怎么办 粉蒸肉没熟可以油炸嘛

许多人习惯去餐厅吃饭，自己很少下厨。自己动手做粉蒸肉，会发现一些问题。下面来一起看看吧！

粉蒸肉没蒸熟怎么办

没熟，可以再蒸一遍。

蒸粉蒸肉应45分钟~1小时，中小火，有少量蒸汽冒出即可。

小火慢蒸肉酥，大火蒸肉柴。

粉蒸肉没熟可以油炸嘛

材料：猪肉500克。 鲜豌豆100克、米粉75克、鸡蛋50克、面包粉50克。酱油10克、五香粉之克、花椒2克、豆腐乳汁10克、醪糟汁10克、白糖30克、姜10克、葱10克、料酒15克、盐2克、素油500克、椒盐10克。

制作过程：

猪肉刮洗干净。切成长约6厘米、宽4厘米、厚0.4厘米的片，装碗中，加酱油、五香粉、花椒，豆腐乳汁、醪糟汁、白糖、姜米、葱花、料酒、盐拌匀。腌渍入味后，加米粉、豌豆拌匀。将肉片摆于碗底(成一本书形)，上放豌豆，入笼蒸火巴，取出翻扣于碗中，拈出肉片，豌豆入笼保温。鸡蛋去壳搅匀，抹于肉片上，再沾上面包粉，入油锅炸至呈金黄色捞起装于条盘中，两端镶上蒸好的豌豆，并配椒盐碟上桌。

粉蒸肉怎么做好吃不油

粉蒸肉在我家也是一道很受欢迎的菜，不仅味道好吃而且吃起来不油腻。要做出好吃不油的粉蒸肉，秘诀就是把切好的五花肉片用油炸一下，把五花肉的肥油逼出来一些，这样做出的粉蒸肉就会好吃不油。

把五花肉洗净后切成薄片，放入热油锅里炸一会，感觉五花肉中的肥油出的差不多就行了，然后捞出来沥净油待用。这一步的主要目的就是把五花肉中的肥油逼出来一部分，这样做出的粉蒸肉就不会感觉比较油了。

等肉片的油沥净以后再与米粉一起拌匀，上锅蒸熟就可以取出食用了，方法和步骤都和平常一样就行了。如果你用的米粉是自制的米粉，记得要在米粉加入自己喜欢的调味料。