猪肉腥味重是坏猪肉吗 炒熟的猪肉可以放多长时间

我们都知道，新鲜猪肉不好存放，建议腌制之后炒熟，这样可以放得更久一点。那么炒熟的猪肉可以放多久呢？下面和小编了解下！

猪肉腥味重是坏猪肉吗

可能是坏猪肉，也可能是猪肉本身的味道。

猪肉去除腥味的方法：

1、将猪肉放进锅中，加满冷水，小火煮，这样煮半个小时后，会出现许多血水，这样猪腥味就被去除了。

2、大家可以从调料下手，比如加点料酒或者生姜之类的，可以掩盖住腥味。

炒熟的猪肉可以放多长时间

这个跟温度和存储方式有关。

小编建议大家吃多少买多少，放久了变味丢了可惜。一般都是放冰箱保存，如果冷藏的话，大概7天；冷冻的话，半个月的样子。

猪肉怎么炒才能香

1、加淀粉

用手将切好的肉片或肉丝用淀粉进行充分调和，然后再下锅炒，这样炒出来的肉白嫩可口。

2、勾芡

炒肉片或肉丝时，先在肉片或肉丝上拌好酱油、盐、葱、姜、淀粉等作料，若适量加点凉水拌勻，效果会更为理想。油热后，将肉倒入锅内，先迅速拌炒，然后再加少量水翻炒，并加入其他菜炒熟即可。这样炒出的肉比不加水的要柔嫩得多。

3、加啤酒

炒肉片或肉丝前，先用啤酒将淀粉调稀，拌在肉片或肉丝上，当啤酒中的酶发挥作用时，肉的蛋白质就会分解，可增加肉的鲜嫩程度，若用此法炒牛肉效果最佳。

4、开水烫

将切好的肉片或肉丝放在漏勺里，浸入开水中烫1-2分钟，等肉稍一变色立刻捞出来，然后再下锅炒3-4分钟，即可炒熟。由于炒的时间短，吃起来鲜嫩可口。

5、热锅油涮

先把空锅烧热，再倒入油涮一下锅后，立即下入肉丝或肉片煸炒，这样炒制的肉菜就不会粘锅了。

6、烧肉时滴点冷水

将肉片或肉丝快速倒入高温的油锅里翻动几下，等肉变色时，往锅里滴几滴冷水，让油爆一下，然后再放入调料煎炒，这样炒出的肉就会鲜嫩可口。

7、滴醋

炒肉时，放盐过早肉熟得慢，最好在肉要熟时放盐，在出锅前加几滴醋，将会鲜嫩可口。

8、加盐不要太早

炒肉时要晚些加盐，这样可缩短盐对肉的作用时间，减少肉的脱水量（脱水是肉变老的主要原因），炒时火适当加大，就可使肉炒得鲜嫩。