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煎饺子用生的还是熟的 煎饺子要先弄熟吗

时间:2018-11-15 15:56:54 来源:趣丁网 作者:丸子

一般情况下,生饺子和熟饺子都是可以用来做煎饺的,两者没有什么区别,只不过,用生的煎饺子口感会好吃一点。下面让我们具体来看看吧!

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煎饺子要先蒸熟吗

煎饺不需要蒸熟,可以直接生煎,当然,熟的也是可以做煎饺的。不过一般生煎的会更好吃些。

生的熟的都行。如果用熟的最好是蒸熟再煎。

煎时锅中油不需放的太多,否则会很腻!油热饺子下锅后,转小火等到这面煎至金黄色,再翻锅!不然会破掉的!等翻过来的这面也煎至金黄色就可以出锅了!

煎饺是中国北方地区特色传统小吃之一,是以面粉和肉馅为主要食材制作成水饺,放凉后用油煎制而成。煎饺表面酥黄,口感香脆。

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煎饺的做法

用料:

主料:面粉250克、清水135克、韭菜一把、猪肉1块

辅料:盐适量、生抽一小勺、花生油1大勺、胡椒粉少许、生姜2片

做法:

1.猪肉切成小丁,加入生姜末,胡椒粉和生抽,搅拌均匀后腌制十五分钟。

2.韭菜切小段加入到肉馅中。

3.调入盐,花生油,顺一个方向搅拌均匀。

4.面粉加清水和好面后滚成长条状,分割成一个个小剂子,擀成圆面片,包上馅料。

5.包成自己喜欢的形状。

6.平底锅放少许花生油,下入饺子,中火煎制。

7.底部变酥脆后加入小半碗清水,盖锅盖焖煮3分钟左右,水收干后即可出锅。

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煎饺和锅贴的区别

有很多人分不清锅贴和煎饺的区别,认为它们是一样的,有些地方甚至把锅贴就叫做煎饺,但其实两者的制作方法是有本质区别的。

煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮,或者先煮后煎,总之都少不了煮这道工序。并且煎饺是盖上锅盖一次成功的,而锅贴只能用煎,千万不能加水煮,期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水,这是煎饺与锅贴最大的区别。

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