咸鸭蛋生的保存久还是熟的保存久 咸鸭蛋生的和熟的哪个好保存

咸鸭蛋是比较常见的一种蛋类食物，它大多都是用鸭蛋腌制而成的，味道是咸咸的，吃起来特别香、特别下饭，深受人们喜欢。咸鸭蛋有生的也有熟的，生的咸鸭蛋和熟的咸鸭蛋的保存方式是不一样的，所以保质期的时间长短也不一样。那么咸鸭蛋生的好放还是熟的好放呢？下面让我们具体来看看吧！

咸鸭蛋生的好放还是熟的好放

相对而言，生的咸鸭蛋放的时间会更久一点，但是，一定要注意保存方式。

生咸鸭蛋

咸鸭蛋保质期多久要根据储存条件而定，如果是自己家里腌制的咸鸭蛋在常温下可保存9个月左右(夏天如果在室温下保存保质期会短一些，一般三个月左右)，如果是在冰箱冷藏可以保存12个月。如果是在超市买的真空包装的咸鸭蛋一般是在三个月左右，具体保质期可以详见产品说明书。

熟咸鸭蛋

如果咸鸭蛋在煮后末受到污染的情况下，即煮好趁热就装入保鲜袋并密封，在摄氏10度以下可以放20天左右，在20度以下可以放10天左右，在接近30度时只能放5天左右还能吃，不需要重煮。如果是放入冰箱冷藏在0-2度时可以放上60天左右。

熟咸鸭蛋还是尽早吃为好，放时间越长越不好。还有，在煮咸鸭蛋的时候一次不要煮太多，吃多少煮多少，尽量当天煮的当天吃完吧。

咸鸭蛋怎么保存时间久

生咸鸭蛋

1、包泥腌制的咸鸭蛋

如果是包泥腌制的咸蛋，应保持泥皮湿润，可定期用湿布给鸭蛋保湿，并置于阴凉处，这样能保证鸭蛋半年不坏，这样对咸鸭蛋也是有一定好处的，大家不应该错过。

2、盐水腌制的咸鸭蛋

如果是对于用盐水腌制的咸蛋，煮熟前不宜长期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐水里，随吃随取，这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质，也不会让鸭蛋越放越咸，对我们保存好咸鸭蛋是很有好处的。

熟咸鸭蛋

1、冰箱保存

如果是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存放，注意不要冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃。一般放在冰箱上层冷藏室就行了，这样对我们保存咸鸭蛋是非常有好处的，是最方便的保存咸鸭蛋方法。而如果在冬天比较冷时，可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处，选择阴凉的地方最好。比如厨房储藏柜顶部，楼梯下面等等，这些方法对保存咸鸭蛋是有好处的。

2、真空保存

在平时大家还可以把熟鸭蛋做真空处理，能保证鸭蛋放比较长的时间。这需要专门的仪器，如果鸭蛋比较多可去附近加工厂做真空处理，大家不妨试试。

吃咸鸭蛋有什么好处

1、明目润肤

腌制较好的咸鸭蛋蛋黄中含有少量油脂，油脂含有较多的红黄色卵黄素及胡萝卜素，能够明目润肤。

2、预防贫血

咸鸭蛋富含钙、铁、锌、锰等微量元素，这些元素的含量比鸡蛋还要高很多。尤其是钙和铁元素的含量非常丰富，适合贫血和需要补钙的人食用。

3、清肺

咸鸭蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经；有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。咸鸭蛋性凉，能够降肺火，适宜夏季解暑消热。中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。