小龙虾可以包饺子吗 小龙虾包饺子好吃吗

小龙虾是生活中比较受欢迎的一种水食品，它的做法比较多，可以做各种各样的美食小吃，有些人会用小龙虾做汉堡，有些人会用小龙虾做粽子等等，都会有不同的味道和口感。那么小龙虾可以包饺子吃吗？下面让我们具体来看看吧！

小龙虾可以包饺子吗

小龙虾可以包饺子。

小龙虾肉质鲜美，高蛋白、低脂肪、营养丰富，是深受国内外消费者喜爱的一种水产品。小龙虾鲜虾肉中蛋白质占18.9％、脂肪占1.6％；干虾中蛋白质含量占50％，其中氨基酸占77.2％、脂肪占0.29％。富含人体必需的8种氨基酸，尤其富含幼儿生长发育所必需的组氨酸，占体重5％的肝胰脏即“虾黄”更是营养佳品，它含有大量的不饱和脂肪酸、游离氨基酸和硒等微量元素以及维生素A、维生素C、维生素D等，是典型的健康食品。

小龙虾包饺子用什么馅子

韭菜鸡蛋虾仁饺子馅

1.准备韭菜清洗干净沥干水分

2.准备鸡蛋，热锅下油炒散炒熟。

3.准备虾仁去虾线清洗干净沥干水分

4.虾仁剁碎放入盆中

5.加入花椒粉，五香粉，盐，姜末，海鲜酱油，香油搅拌均匀。

6.加入炒熟的鸡蛋搅拌均匀

7.韭菜切末（只用切不用剁）

8.加入虾仁鸡蛋馅中

9.加入玉米油，鸡精搅拌均匀即可。

猪肉虾仁饺子馅

1、可以用新鲜的，洗干净的虾倒入料酒，姜蒜水，生抽一点，放入冰箱冷藏备用

2、大白菜洗干净，切好，用盐腌制，用力挤出水分，白菜最好取嫩的，切很细

3、猪肉用3分肥7分瘦的肉打成肉沫，放入白菜，葱，耗油，生抽，花生油，鸡蛋

4、用筷子向一个方向搅拌，中途慢慢加入姜蒜的水，姜蒜水不要一下倒入，要分次少量，让馅儿上劲，如果是猪肉白菜就可以直接用了，包之前可以放冰箱冷藏

5、一个虾仁包太大，可以把虾仁分一下。

小龙虾饺子的做法

饺子皮200g、猪肉沫400g、小龙虾1.5kg、干辣椒5g、花椒5g、八角2个、香叶3片、桂皮1小块、姜10g、葱40g、清水30ml、食用油100ml、盐 1小勺、五香粉1/2小勺、生抽1大勺、蚝油1小勺、老抽1/2小勺、香油2小勺、冰花饺子、小龙虾饺子8-10个、玉米淀粉15g、清水180ml 、食用油1大勺

烹饪步骤：

1、买回来的小龙虾，先用流动的清水冲洗几次，直至浸泡的水清澈为止。剪去小龙虾钳子，逐个刷洗干净腹部，拔掉虾线，再清洗一次

2、取锅加水，放入姜片，干辣椒，一半花椒，八角，桂皮，沸腾后再煮3分钟

3、放入小龙虾煮1-2分钟，煮至小龙虾变红，捞出放凉

4、小龙虾分出虾头和虾身，剥去小龙虾壳，取出虾肉

5、冷锅倒入100ml食用油，烧至五成熟，倒入虾头炒至焦脆，虾黄逼出后捞起虾头

6、撒入3g花椒煸香，关火沥出虾油

7、小碗里放入10g葱花和姜沫， 倒入30g温水

8、静置10分钟后，过滤出葱姜水

9、料理碗里加入三分肥七分瘦的猪肉沫，加入1大勺葱姜水搅拌至吸收

10、然后加入小龙虾仁、葱花、生抽、蚝油、老抽、盐、糖、香油、1大勺虾油搅拌均匀

11、饺子皮放在手上，放入1勺肉馅和1个小龙虾仁，对叠包出喜欢的花纹

12、大碗里加入15g玉米淀粉、几滴食用油、180ml清水搅拌均匀，冰花水完成

13、不粘锅放入1大勺食用油趟锅，烧至五成热，沿着一圈放入饺子，中火煎至金黄

14、沿着锅边缓缓倒入冰花水，没过饺子的一半

15、盖上锅盖，大火烧开后转中火焖8-12分钟，听到滋滋油声，水份快收干开锅盖，若还有水大火收干