小米是谷子去壳后所得的，是粗粮中的一种，古时叫做“禾”，又名粟。小米熬出来的粥，营养丰富，有“代参汤”之美称。能补脾养胃、缓解便秘、预防消化不良，是滋补佳品。有种说法说和小米粥可以治疗失眠，这个说法是真的还是假的呢？一起来看一看吧！
因为小米粥含有色氨酸，具有调节睡眠的作用，而小米所含色氨酸含量为谷类之首。用小米煮粥，易使人安然入睡，所以经常作为镇静安眠的食疗保健品。
实验表明色氨酸与人类睡眠愿望的产生和困倦程度密切相关。食物中蛋白质内色氨酸含量越高，越容易入睡。这是因为色氨酸能促使大脑神经细胞，分泌出一种催人欲睡的“血清素”。而小米里含有丰富的色氨酸，在众多的食物中名列前茅。
小米粥是有促进睡眠的作用，但是胃不好的人尽量少喝，而且小米粥只是改善睡眠的作用，对于严重的失眠建议还是及时到医院就诊为好。
材料：
鸡蛋、小米
做法：
1、砂锅中加入两碗水，烧开
2、小米洗两遍，沥去水，备用
3、鸡蛋放锅上蒸熟，也可以放水中煮熟
4、锅中水开后，放入小米，用药子搅拌几下，防止粘锅
5、中火烧开后，改小火煮
6、煮5分钟后起锅
材料：
金枪鱼、小米、各种蔬菜
做法：
1、大米和小米用清水冲洗过后，加入适量的水，高压锅上气后七八分钟即可关火
2、高压锅开盖后，依次投入杂蔬粒、金枪鱼肉，小火煮5分钟左右，加少许盐调味营养功效金枪鱼肉低脂肪、低热量。
材料：
干百合(50克)、干银耳(1朵，20克)、红枣(6颗)、花生(30粒)、小米(1纸杯)、清水(15碗)、冰糖(适量即可)。
做法：
1 、干百合、红枣和花生洗净用清水泡发，花生去掉外皮;小米冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟。
2. 银耳用清水泡发，去蒂摘成小朵，冲洗去杂质，沥干水备用。
3. 往锅内放入小米、银耳和花生，注入10碗清水搅拌均匀。
4. 加盖大火煮沸，改小火慢煮40分钟，期间不断翻搅，避免小米粘锅。
5. 煮至小米粥变得浓稠，注入3碗开水搅匀，来稀释小米粥，期间不断翻搅，避免小米粘锅。
6 、将红枣、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗开水稀释粥底，以小火续煮30分钟，即可出锅。
材料：
小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量。
做法：
1.将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用。
2.锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮 30分钟。
3.放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。
材料：
合欢花、莲子肉、小米
做法：
1、抓两把小米用清水淘洗一两遍，在抓一把新鲜的莲子肉用清水冲洗干净，然后在锅里加入四碗左右的水，开小火慢煮半个小时左右。
2、 再把适量的合欢花放进有小米粥的锅里，再煮上大约五分钟左右就可以关火了，这样既美味又能治疗失眠的营养粥就算做好了。
1.小米表皮有一层物质能熬出米油，米油营养最丰富了，因此小米最多淘洗一次，但不要用手搓，以免损坏其营养。
2.锅里放入适量水烧热。
3.当水还凉时就放进绿豆，因为绿豆不容易煮烂煮开花，所以洗好绿豆后要提前放入。
4.等锅里的水快要煮开时再放入小米和大米，这样煮好的小米比较粘稠，很好喝。
5.小米熬开后要搅一搅，把小米、绿豆、大米充分搅匀。
6.然后调成小火，让小米再细细的熬制，这样能熬的更好。停火后，要盖上锅盖再闷一会儿，能让绿豆煮开花，才更好吃。
猜你喜欢
