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虾皮怎么炒好吃 虾皮不加热生吃可以吗

时间:2019-05-23 14:30:07 来源:趣丁网 作者:小枫子

很多情况下,虾皮都是用来炖汤喝,但虾皮炒一炒也会很好吃,也好容易吸收其中的钙质。晒干的虾皮自带盐味,有的人喜欢直接吃。那么虾皮的正确吃法到底是什么样的呢?一起来看看吧!

虾皮怎么炒好吃 虾皮不加热生吃可以吗1

虾皮怎么炒好吃

蒜香虾皮

材料:生晒虾皮,蒜末,干红辣椒,盐,鸡精,糖。

做法:

1.虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝。

2.锅中座油,至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。

3.倒入洗净控干水的虾皮同炒,过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干。

4.最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。

虾皮鸡蛋羹

原料:鸡蛋1个、虾皮适量。

做法:

1.虾皮洗净、浸泡后,捞出切碎。

2.鸡蛋去壳后,取蛋黄加适量温开水打匀。

3.放入虾皮后,隔水小火蒸熟。

注意:鸡蛋的营养全面、丰富,但蛋清不适合1岁以内的宝宝食用,所以本阶段的宝宝只取蛋黄用。

虾皮怎么炒好吃 虾皮不加热生吃可以吗2

白菜豆腐虾皮汤

材料:白菜200克,豆腐1块,虾皮、木耳少许,油、盐、鸡精适量。

做法:

1.白菜洗净切丝,豆腐切块,虾皮水冲一下,木耳泡发。

2.起锅热油煸炒白菜至软。

3.放2碗水、豆腐、木耳和虾皮焖煮5分钟。

4.放盐和鸡精调味即可。

注意:如果将虾皮做为配菜,在做菜的时候就放一点,对补钙的作用并不大。钙的吸收要靠维生素D的参与,而虾皮所含的维生素D就很高。所以可以拿虾皮和一些钙含量丰富的食物一起加工,使人体对钙的吸收更好,比如说豆腐就非常适合和虾皮一起食用。

虾皮怎么炒好吃 虾皮不加热生吃可以吗3

虾皮不加热生吃可以吗

如果说的是普通在超市里面买到的虾皮的话,不咸的话洗一洗可以直接吃,因为晾晒的时候可能有灰尘附着。新鲜的话有细菌的,不可以生吃。

不过一般的虾皮都很咸,因为吃咸了会浮肿,建议拌到凉菜、米饭、面条里面吃。

凉拌虾皮的制作方法——

主料:虾皮80g 

辅料:亚麻籽油适量、盐适量、红灯笼椒30g、二荆条14g、老姜8g、大葱6g、大蒜5g、料酒适量、白醋适量

步骤:

1、备好食材:虾皮,红灯笼椒,二荆条,老姜,大葱,大蒜,亚麻籽油。

2、虾皮用凉开水浸泡。

3、红灯笼椒和二荆条洗净后切丁,老姜切丝,大葱大蒜切碎。

4、上一步的调料里调入适量盐。

5、抓匀,腌制片刻。

6、浸泡后的虾皮用凉开水洗净,沥干水分。

7、将虾皮同调料混合。

8、调入适量亚麻籽油,料酒,白醋,搅拌均匀。

虾皮怎么炒好吃 虾皮不加热生吃可以吗4

虾皮吃多了好不好

虾皮当中含有很多的营养成分,比如蛋白质,脂肪和各种维生素等,但是不建议天天吃,每天都吃虾皮的话,会对身体产生一定的危害。首先下皮吃多了会引起消化不良的情况,另外高蛋白的食物吃得太多会引起痛风的情况,而且还有可能导致过敏。

某些过敏性疾病的患者,如过敏性鼻炎、支气管哮喘,反复发作过敏性皮炎、过敏性腹泻等,不论在缓解期或发作期都不要进食虾皮;另外,因虾皮含盐量较高,心脑血管疾病患者需慎食。

千万不要买很白的虾皮,那多半是硫磺熏得。

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