包粽子的米泡一个小时可以吗 糯米泡一小时可以包粽子吗

粽子是比较受欢迎的一种传统美食，它的馅料有很多种，有红豆的、有芝麻的、有蛋黄的、有鲜肉的、还有小龙虾的等等，深受人们喜欢，很多人都会喜欢包粽子吃。包粽子的米一般都是要浸泡之后才能用的，那么包粽子的米泡一个小时可以用吗？下面让我们具体来看看吧！

包粽子的米泡一个小时可以吗

包粽子的米泡一个小时也是可以用的，不过口感会比较硬，比较有嚼劲。

糯米浸泡时间越长，粽子的口感越烂，如果家中成员牙口好、喜欢吃硬粽的话可以泡一个小时左右，这样泡出来的粽子口感粘度适中，吃起来有嚼劲。

糯米会随着浸泡时间的增加而粘性增加，如果喜欢软一点、烂一点的粽子不妨将粽子浸泡得久一些，这样可以将糯米中的粘性成分充分的释放出来，口感十分软糯。

包粽子的米怎么泡

1、短时浸泡法

首先将米在水中浸泡40分钟，水和米的比例为1:2，浸泡的水温控制在30摄氏度左右，然后在将米沥水30分钟。这种浸泡方法需要的时间短，而且使得制作的粽子色泽洁白、有光泽，而且粽子独特的香气更加浓郁，吃起来黏度适中，精而不烂，这是很多人最常用的一种方法。

2、长时浸泡法

这种浸泡方法讲究的是浸泡时间越久越好，至少3个小时以上，浸泡是水要完全浸没糯米，而且每天要换水2-3次，以免水中含有较多有害微生物。经过几天的浸泡，糯米的细胞吸收到过量的水分，就会导致细胞壁破裂，可以是粘性成分释放出来，利用这样的米制作粽子，吃起来更加黏软。这种方法较为麻烦，而且耗时较久，用这种方法的人并不多，不过用这种方法做的粽子特别好吃。

包粽子的米用热水泡吗

包粽子的米其实用热水或者冷水泡都是可以的，不过用热水泡的话会更快一点，所以大家可以根据自己的实际情况进行选择。

把粽子米淘洗好之后，用30度左右的温水浸泡40分钟左右。水的高度一定要没过米。这样泡出来的米，会让粽子更加的有光泽，口感好、而且会散发出特殊的米香。另外包粽子的米是一定要泡的，这样才能保证包出来的粽子更具口感。在泡糯米的时候，一定不能让糯米暴露在空气中。如果，糯米暴露在空气中，就会粉化。

糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。