猴头菇和海带能同煮吗 吃猴头菇要注意什么

猴头菇一般野生，营养价值丰富，市场价格高。用猴头菇炖汤吃是一种不错的选择，那么猴头菇可以和海带一起吗，吃猴头菇的时候又要注意什么呢？一起来了解一下猴头菇的食用事项吧。

猴头菇和海带能同煮吗

可以一起吃，可以做汤喝。

猴头菇海带汤——

材料：

猴头菇30克，海带丝20克，熟地15克，当归12克，桃仁9克，红花6克，高汤、油、盐、味精、姜适量。

做法：

水发猴头菇切片；当归、桃仁、熟地、红花装入纱布袋内，放入锅内加水煎汁液，取汁待用。油锅烧热后，放入菇片、海带煸炒，放盐、姜末后，加药汁、高汤，煮沸后调好味即可。

用途：

补气养血、活血软坚、滋阴健脾胃、气血不足、 脾胃虚弱、 抗胃癌、 食管癌。

吃猴头菇要注意什么

1、有些人对菌类食物容易过敏，猴头菇属于菌类，这类人群不要食用。

2、猴头菇和野鸡肉同食，容易导致出血。

3、猴头菇和白术同食，具有活血滋补的作用，体虚的人可以多吃。

4、保存猴头菇的时候要放在阴凉干燥的地方，否则容易出现发霉虫蛀的情况。

5、保存猴头菇的时候，不能与调味品一起放，比如酸的东西、咸的东西以及有腥味的东西。

6、已经变质的猴头菇是不能吃的，容易中毒。

7、猴头菇除了有一些相克的食物外，还不能多吃，首先猴头菇都带有苦味，一次最多放2~3个，放太多煮出来的汤都是苦的，不适合食用，另外，高营养的滋补品都不宜多食，避免滋补过甚，引起流鼻血、上火等症。

猴头菇的营养价值

猴头菇含不饱和脂肪酸,降低胆固醇:猴头菇能调节血脂,利于血液循环,是心血管患者的理想食品。

增强免疫力:猴头菇对增强人体免疫力尤为突出,可提高抵抗力。抗癌抗癌:猴头菇能抑制癌细胞中遗传物质的合成。

养护肠胃:对食欲不振,恶心呕吐者,饮用本品后能迅速止呕,食欲可得到明显改善。抗衰老:猴头菇对神经衰弱、失眠有特效。老少皆宜,胃病患者,体质虚弱,营养不良,神经衰弱者,痛症患者,心血管疾病,食道癌、贲门癌、胃癌、咳喘患者亦可食用。