怎么挑不苦的西葫芦 苦的西葫芦吃了有毒吗

西葫芦虽然有葫芦两个字，但是跟葫芦一点关系也没有，它其实是南瓜的变种。西葫芦又叫角瓜，皮薄肉厚，一般用来炒菜吃。有的时候会吃到苦的西葫芦，这个时候一定要把它吐出来，千万不能再吃了。那么，怎么挑不苦的西葫芦呢？

怎么挑不苦的西葫芦

1．看外形  

西葫芦应选择新鲜，瓜体周正，表面光滑无疙瘩，不伤不烂者。  

2．看大小  

西葫芦个头应大小适中，每个大约重1000克左右为佳。  

3．看鲜嫩程度  

西葫芦的瓜皮和瓜子有很多用途，但发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子，这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想，而且，硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的。因此，西葫芦要选择色鲜质嫩者。  

可捏一捏，如果发空、发软，说明已经老了；也可用手指甲掐一掐，指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩，若指甲掐过的地方为黄色，发干的，就是老的。

苦的西葫芦吃了有毒吗

虽然西葫芦中含有丰富的维生素C、葡萄糖、钙、果胶等营养元素，具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结，好处很多，但是西葫芦发苦，就不能继续食用了，吃了发苦的西葫芦可能会出现腹痛、腹泻、恶心的情况，情况严重的还有可能会导致死亡。

正常的西葫芦是不会发苦的，一旦发苦，就证明西葫芦里的葫芦素增加，可以引发人的中毒。

当葫芦素服用过量时会引发口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡、腹泻等不良反应，重者出现心慌、腹痛、剧烈腹泻，若不及时救治，极易失水虚脱。而且葫芦素加热后也不易被破坏，倘若西葫芦等“瓜菜”的味道明显发苦，就不要食用。

不仅是西葫芦含有葫芦素，只要是一些变质的瓜果都有可能产生。出现葫芦素就会有一个非常显著的特征，就是瓜类变苦。

当你发现食用的西葫芦、黄瓜或南瓜有苦味，尽管扔掉，千万不要食用，不要为了省钱而搭上自己的健康。

吃西葫芦中毒解毒方法

1、如果误食苦西葫芦中毒可以先多喝点浓茶,冲洗掉胃部毒素。 

2、也可以采用催吐的方法，取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，可多喝几次，促进呕吐。 

3、如果反应强烈就要到医院就诊。