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煮粽子水少了怎么办 煮粽子锅里放多少水好

时间:2019-05-16 17:26:45 来源:趣丁网 作者:丸子

粽子主要是用糯米和其他馅料包制而成的,它的口味丰富,有豆沙馅的、有蛋黄馅的、有猪肉馅的等等,甜的咸的都有,深受人们喜欢,很多人在端午节都会煮粽子吃。煮粽子的水是很有讲究的,不能放多,也不能放少。那么煮粽子水放少了怎么办呢?

煮粽子水少了怎么办 煮粽子锅里放多少水好1

煮粽子水少了怎么办

可以加适量的开水。

至于水量,如果第一次煮没有掌握好水量,中途必须要添加水,最好是等水开之后再加入适量的开水漫过粽子就好了。

煮粽子除了用冷水煮外,水的量也有要求。水一定要漫过粽子,中途最好不要再添加水,因为粽子在成熟过程中会吸收大量的水分,体积也会膨胀,被顶出水面的粽子不容易煮熟,而且口感干硬。最面上的进不到热水里,导致夹生等。煮粽子的时候最好在粽子上面用一个重物压住,这样煮出来的粽子才不会软烂会更加的紧实弹牙!

煮粽子水少了怎么办 煮粽子锅里放多少水好2

煮粽子锅里放多少水好

放的水一定是要盖住所有的粽子,在高出3厘米左右。

粽子很难熟,可以用高压锅煮比较省时省力,煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子,并且水面一定要浸过粽面,不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。

把包好的粽子冷水下锅,整齐地码入锅中,水要浸过粽子两寸左右,待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。

随着水温的慢慢升高,粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里,煮出的粽子会更香。

煮粽子的水一般是要盖过粽子的,还是掌握这个技巧比较好。

煮粽子水少了怎么办 煮粽子锅里放多少水好3

生粽子怎么煮

一般的锅子

锅刷洗干净,把包好的粽子一个一个地码放到锅里,再倒入足量的水。

在码放的粽子最上边放上一些重物压住,以免粽子在煮的时候飘起来,这样就可以放心地开火煮粽子了,先武火煮开,再文火慢煮。

高压锅

同样是将粽子整齐码放于锅内,加入足量的水后稍加重物压住,高压锅煮粽子用重物压住不仅可避免粽子在煮的时候飘起来,还可以防止粽子跑米。但是在压粽子时要保证高压锅限压阀排气畅通无阻。

大火煮至限压阀开始排气后转回小火,继续煮30分钟即可。

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