煮粽子水少了怎么办 煮粽子锅里放多少水好

粽子主要是用糯米和其他馅料包制而成的，它的口味丰富，有豆沙馅的、有蛋黄馅的、有猪肉馅的等等，甜的咸的都有，深受人们喜欢，很多人在端午节都会煮粽子吃。煮粽子的水是很有讲究的，不能放多，也不能放少。那么煮粽子水放少了怎么办呢？

煮粽子水少了怎么办

可以加适量的开水。

至于水量，如果第一次煮没有掌握好水量，中途必须要添加水，最好是等水开之后再加入适量的开水漫过粽子就好了。

煮粽子除了用冷水煮外，水的量也有要求。水一定要漫过粽子，中途最好不要再添加水，因为粽子在成熟过程中会吸收大量的水分，体积也会膨胀，被顶出水面的粽子不容易煮熟，而且口感干硬。最面上的进不到热水里，导致夹生等。煮粽子的时候最好在粽子上面用一个重物压住，这样煮出来的粽子才不会软烂会更加的紧实弹牙！

煮粽子锅里放多少水好

放的水一定是要盖住所有的粽子，在高出3厘米左右。

粽子很难熟，可以用高压锅煮比较省时省力，煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子，并且水面一定要浸过粽面，不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。

把包好的粽子冷水下锅，整齐地码入锅中，水要浸过粽子两寸左右，待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。

随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。

煮粽子的水一般是要盖过粽子的，还是掌握这个技巧比较好。

生粽子怎么煮

一般的锅子

锅刷洗干净，把包好的粽子一个一个地码放到锅里，再倒入足量的水。

在码放的粽子最上边放上一些重物压住，以免粽子在煮的时候飘起来，这样就可以放心地开火煮粽子了，先武火煮开，再文火慢煮。

高压锅

同样是将粽子整齐码放于锅内，加入足量的水后稍加重物压住，高压锅煮粽子用重物压住不仅可避免粽子在煮的时候飘起来，还可以防止粽子跑米。但是在压粽子时要保证高压锅限压阀排气畅通无阻。

大火煮至限压阀开始排气后转回小火，继续煮30分钟即可。