粽子包紧些好还是包松点好 粽子包紧会不会爆

粽子是端午节期间很受欢迎的一种传统美食，它的做法多样，步骤简单，很多人都会自己在家里面包粽子吃。包粽子是有一定技巧和讲究的，有些人包的粽子很好看，而有些人包的粽子很难看。那么粽子包紧些好还是包松点好呢？下面让我们具体来看看吧！

粽子包紧好还是包松好

粽子不要包的太紧，也不要包的太松，松紧适度就可以了。当然也要看粽子的口味类型，有些粽子要包紧一些，而有些粽子不能包太紧。

煮粽子时候粽子的捆扎也是很有讲究的，如豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象；肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可；如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，捆紧了才能保证黏度和口感。

粽子包紧会不会爆

粽子包紧一些一般是不会爆开的，反而包松了会容易散开。

在包粽子的前一天，我们一定要将糯米浸泡超过24小时的时间，而且糯米和水的比例是1:1.5，如果天气比较热的话，还需要控制好发糯米周围环境的温度，如果太热的话，我们还需要将泡发的糯米放在冰箱中保存。这样做的目的是为了防止糯米发粘。糯米泡好之后也不能够直接来包，包之前一定要控干水分。

一次性泡发的糯米最好一次全部包完，如果第二次再用上一次剩的糯米来包粽子的话，煮出来就会发现吃起来的口感特别的碎，而且也不粘不香。如果喜欢吃甜的朋友们，可以在糯米泡发好之后，加入大量的白砂糖。也可以加入适量的肉馅儿，包出来的粽子都是特别美味的。

粽子怎么包

1、首先我们想要包粽子的话，我们需要准备以下材料：粽子、粽线、红枣、糯米等。

2、我们需要提前把糯米、红枣用清水泡好，浸泡的时候多换几次水，这样子泡出来的糯米既泡的开又干净。

3、我们接下来就需要把粽叶用清水清洗干净后放入热水锅里面煮一煮，这样子粽子叶会比较软。

4、最后我们就可以把煮好的粽子折成漏斗状，把糯米放入漏斗里，然后用粽叶把糯米包好用粽绳固定就可以了。

小贴士：

包好的粽子放置一小时左右，让粽叶和糯米充分融合，这样的粽子煮起来不破不露糯米，不容易进水，味道香，用粽叶包绑粽子，没异味，原汁原味。糯米一定不能露出来，要不味道就不一样了。