榴莲炖鸡可以放桂圆吗 榴莲可以和桂圆一起炖鸡汤吗

榴莲的味道香甜可口，营养丰富，吃法多样，可以做甜品，可以做饮品，还可以炖汤。很多人都会用榴莲炖鸡汤，这是比较受欢迎的一种食用方法。榴莲炖鸡里面可以添加各种各样的保健食材，那么榴莲炖鸡可以放桂圆吗？下面让我们具体来看看吧！

榴莲炖鸡可以放桂圆吗

榴莲和桂圆不相克，两者是可以一起炖鸡汤，不会有什么不良反应。

一只榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有脂肪、维生素C以及钙、铁、磷等多种微量元素，营养相当丰富。在“榴莲之乡”的泰国，经常用榴莲给病后患者、产后的妇女补养身子。榴莲果壳煮骨头汤是很好的滋补品，而果核和内瓤常被用来炖鸡汤，此汤有益补气，能去胃寒，也可做妇女滋补汤。 

桂圆所含糖分量很高，为易消化吸收的单糖，可以被人体直接吸收，故体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些龙眼是很有补益作用;妇女产后，桂圆也是重要的调补食品。因含铁及维生素B2很丰富，经常吃一些龙眼，既可以帮助我们补充维生素和铁元素，并且还能够帮助我们预防和治疗缺铁性贫血的症状，对于我们人体的皮肤的健康也是有好处的。

榴莲桂圆炖鸡汤的做法

食材：

主料榴莲内皮3块老鸡半只辅料红枣30g桂圆20g姜片适量盐适量

步骤：

1.将鸡块洗净控水

2.准备好配料

3.把榴莲内皮用小刀切出来，桂圆去壳，姜切片

4.将鸡块和所有配料一同放进锅里，加入适量清水，水量我一般是淹过材料为主

5.加盖大火煲开，转中小火煲1个小时，调入食盐即可。

榴莲炖鸡要注意什么

1、不能用炒菜的锅烧，炖鸡汤必须是砂锅。

2、需要把老母鸡收拾干净，斩成块；其次锅中放入适量清水，下入鸡块，大火烧开至鸡肉变色后捞出，最后用清水洗去血沫，沥干待用。

3、炖汤时要大火烧开后改成小火炖，水一次加足，中间绝不开锅加水，尤其是沸腾前的那十几分钟，如果开盖就会跑气。

4、沸水时开水焯肉，炖汤时宜冷水炖制，随着水温的慢慢升高，原料会充分释放营养与香味。因此与水同温下锅的原料更能熬出好味道。

5、炖鸡汤期间可加参须、枸杞子、红枣等增色补益。