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小龙虾壳是软的能吃吗 小龙虾壳是软的是不是不新鲜

时间:2019-05-07 15:54:54 来源:趣丁网 作者:丸子

小龙虾的吃法多样,口味丰富,营养价值高,是比较受欢迎的一种美食,很多人都会经常吃小龙虾,尤其是夏季。在选购小龙虾的时候,会发现有的小龙虾壳比较硬,而有的小龙虾壳比较软。那么小龙虾壳软是不是不新鲜了呢?下面让我们具体来看看吧!

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小龙虾壳软是不是不新鲜了

小龙虾壳软不一定是不新鲜了,它很有可能是刚刚脱壳的小龙虾。

壳很软的小龙虾,是刚刚蜕壳的。壳比较硬的小龙虾,是还没有蜕壳的,或者是距离上一次蜕壳很久了。龙虾外壳是黑色的,说明年纪大,越老的龙虾,壳越黑。

小龙虾一生要蜕壳好几次,每次都是长好了新壳,再褪去旧壳。

为了适合身体生长需要,新壳总是长得大一些,所以刚刚蜕壳的小龙虾,壳里面总是感觉比较空,因为接下来,很长一段时间,它要长大,慢慢填补那些空。等到非常饱满了,又要在里面开始长新壳,更大一些的壳,可以让自己长得更大。

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小龙虾壳是软的能吃吗

只要小龙虾没有死,没有变质坏掉,一般还是可以吃的。

壳软的龙虾就是市面上的青壳龙虾,本身就是这样,和化学药品浸泡没什么关系。

青壳龙虾是那种钳子小,壳软,呈现出青色的龙虾,属于还在生长初期,或者是刚脱壳不久;红壳虾则是那种钳子很大,壳硬,呈现出朱红色或者暗红色的龙虾,属于成长成熟的龙虾。

在不同的地方,不同的季节,吃到的龙虾品质完全不一样,比如在江苏,吃到的龙虾不仅个头大,而且壳薄,非常好剥壳;而在云南昆明,贵州贵阳和四川内陆城市,吃到的本地龙虾则不仅个头偏小,而且壳特别硬,剥起来非常费力。

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小龙虾什么部位不能吃

小龙虾的头不建议吃

小龙虾的头部中除了蟹黄,还会有很多的脏器,如:大脑、肝脏、胰脏,还有不能吃的胃囊等,这些部位都混合在一起,很多人区分不开,因此不是很建议食用。

小龙虾虾鳃不吃

小龙虾虾腮会直接与外界接触,有可能会寄生寄生虫及其卵,也有细菌滋生的可能,因此小龙虾是的鳃是不建议食用的。

小龙虾的虾肠不吃

小龙虾的虾肠中是一些排泄物,泥腥味很重,食用会影响口感和口味,因此不建议食用。

小龙虾的外壳不吃

小龙虾的虾壳在换壳的时期是很软的,有些人不是很会吃小龙虾的人,很容易将虾壳一起吃下去,但是虾壳中的蛋白质、几丁质组成和虾肉不一样,是不能消化的成分。

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