橄榄颜色不同效果也不同吗 新鲜的橄榄怎么买

不知道大家有没有吃过橄榄，因为橄榄对生存环境要求较高，需要较高温度的环境才能生长旺盛，所以我们能见到的新鲜橄榄不如苹果、梨这些水果常见。我们在超市会看到除了青色的橄榄也会有其他颜色的，那么橄榄颜色不同效果也不同吗？

橄榄颜色不同效果也不同吗

新鲜的橄榄是翠绿色的。超市卖的橄榄有红色的,绿色的,黄色的是经过加工后的橄榄果。

黄色的一般是用甘草和香料制成的甘草橄榄，有止咳功效。

红色的则是用蜜糖和色素制成的果脯，很好吃。鲜嫩多汁的。

也有绿色的果脯，就是色素不同，因为新鲜橄榄在中国不容易买到。

褐色的是用糖等调味料淹制而成的，有点硬，口感还可以。

还有一种橄榄干，是墨绿色的，是茶饮料，通常说的蜂蜜橄榄茶就是用它和蜂蜜泡制的，口感很好，而且有滋补功效。

新鲜的橄榄怎么买

1、购买新鲜橄榄,虽然个头大小并没有太大的讲究,但最好尽量挑选那些个头饱满的。

2、市售色泽特别青绿的橄榄果如果没有一点黄色,说明已经矾水浸泡过,为的是好看,最好不要食用或吃时务必要漂洗干净。

3、色泽变黄且有黑点的橄榄说明已不新鲜。

橄榄有什么养生的功效

1、解酒

橄榄无论是生食或是煮饮,都有解酒的作用,清气神。酒醉的人吃两三粒橄榄便有清新焕发的感觉,是解酒的一大有用食品。

2、解毒

橄榄能够解毒,不仅可以解酒精中毒,还可以解鱼蟹之毒,甚至解煤气中毒。中毒时,嚼汁咽下,便可解毒。实为亲民的救命之果。

3、利咽消肿

橄榄中含有大量鞣酸、挥发油、香树脂醇等,具有滋润咽喉,抗炎消肿的作用。

4、生津止渴

橄榄味道甘酸,含有大量水分及多种营养物质,能有效地补充人体的体液及营养成分,具有生津止渴之效。

5、解鱼蟹毒

古人发现橄榄可解河豚、毒蕈中毒等,近年研究认为其解毒功能与橄榄含大量鞣酸、香树脂醇、挥发油等有关。

6、醒酒安神

橄榄含有大量碳水化合物、维生素、鞣酸、挥发油及微量元素等,能帮助解除酒毒,并可安神定志。