做小龙虾可以用红酒代替啤酒吗 红酒煮小龙虾可以吗

小龙虾是比较受欢迎的一种美食，它的做法多样，味道好，营养丰富，肉质鲜嫩可口，很多人都喜欢吃小龙虾，尤其是年轻人。很多人都会在家里面做小龙虾，会放一些啤酒进行调味，那么做小龙虾可以用红酒代替啤酒吗？下面让我们具体来看看吧！

做小龙虾可以放红酒吗

做小龙虾是可以放红酒的。

很多人只是把红酒当作了饮品，却不知道红酒还可以制作出美味的菜肴，红酒煮小龙虾，多了几分红酒的醇香，而且小龙虾在红酒里面，使这道菜更加的味美。红酒，还可以消除脂肪，而且还可以使血液保持弱碱性，并可以强化，微血管，让皮肤维持的非常的柔软而有弹性，红酒对血管疾病，非常好的防御作用，对中风还有降低发病率的效果。由此可见，菜肴不仅是色香味俱全，富含着一定的营养价值，所以大家不妨自己动手试试这滋味，这道美食哦。

红酒麻香小龙虾

食材清单：

小龙虾1000g、红酒50ml、麻椒30g、花椒20g八角5个、香叶5g、小茴香3g、桂皮5g、白蔻1g、草果3g、大葱30g、大蒜100g、老姜30g、红葱头100g

烹饪步骤：

1、首先是清洗收拾小龙虾，在虾的后用小刀切开，将虾的胃部取出；再用将虾尾部拧断抽出虾肠。然后再将小龙虾清洗干净，控净水分。

2、将锅上火，倒入植物油150ml，烧热后将老姜、大葱、红葱头分别下去锅中炒香，再下入各种香料继续炒香，然后放入小龙虾翻炒一会儿，烹入酱油、老抽再翻炒一会儿，加入，高汤，加入盐、糖调口，盖上锅盖，至汤汁收浓为止。

小龙虾怎么挑选

选购小龙虾，注意从体态大小、颜色、绒毛、外壳等方面着手。

一看大小

选购大小均匀一致的小龙虾。水质好的养殖场出产的小龙虾大小均匀一致。生长环境较差的小龙虾，则大小不一，老幼混杂，最好不要购买。

二看颜色

选购刚刚长大、颜色红里带着一种自然健康光泽的小龙虾。老龙虾或红得发黑或红中带铁青色的是吸附较多有害物质的表现，最好不要购买。

三看绒毛

选购腹部绒毛和爪上毫毛白净整齐的小龙虾，基本上是干净水质养出来的。

四看“质地”

选购质地像指甲一样有弹性的小龙虾，是刚刚长大，才换了壳的。如果用手触碰它的壳，铁硬铁硬的无疑是老的，不宜购买。