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小龙虾可以放紫苏叶吗 做小龙虾放紫苏叶有什么好处

时间:2019-04-19 17:01:41 来源:趣丁网 作者:丸子

小龙虾是比较受欢迎的一种美食,它的做法多样,可以清蒸,可以油焖,也可以爆炒等等,不同的做法会使用不同的食材和配料,就会有不同的味道和口感,很多人都会自己在家里面做小龙虾。那么做小龙虾可以放紫苏叶吗?下面让我们具体来看看吧!

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小龙虾可以放紫苏叶吗

做小龙虾是可以放紫苏叶的。

烧小龙虾的时候我喜欢放点紫苏叶,无论干的还是鲜的紫苏叶都可以用,它能让小龙虾烧出来鲜香而不腥。

干紫苏叶下锅久煮出味,可去腥,还可增加小龙虾的风味。鲜紫苏叶则容易煮烂,出锅前再放不能释放它的香味。

紫苏一直就是人们认可的非常好的香料,常用来做菜,同时它自古也是一味良药,紫苏的全身都有很高的药用价值,紫苏叶有解表散寒、行气和胃的功能,紫苏子有镇咳平喘、祛痰的功能,人们常用来治疗各种疾病。

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小龙虾放紫苏叶的做法

用料:

小龙虾1斤,干紫苏叶一小把,生姜、香葱(或韭菜)适量,植物油、盐、豆瓣酱、花椒、大冲辣椒酱、酱油适量

做法: 

准备工作:

1.去小龙虾的鳃,在头部盔甲那里,我是用剪刀剪去壳,再去鳃的。

2.去肠子,小心剪开尾部,肠子小心拉出来,可以整根拉出。

3.盐水浸泡清洗。

具体步骤:

1、植物油热锅,扔几粒花椒炸一下,两勺豆瓣酱炒香,下处理过的小龙虾和生姜一起爆炒。

2、小龙虾炒至红色时,放几勺大冲辣椒酱、酱油和盐调味,这个辣酱非常辣,放多少看自己的口味。

3、放水煮开,放干紫苏叶同煮,快收汁时下葱段(或韭菜)即可,葱白可以提前下,增加甜味。

4、开吃!

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吃小龙虾的禁忌

1、吃熟不吃生

海鲜类的食物还是吃熟的为好,生的小龙虾是容易导致身体不适的,而且小龙虾不像金枪鱼这种海鲜,吃熟透的小龙虾是更加健康的。

2、不能和含有维C食物一起吃

因为小龙虾含有某种食物和这类元素会有反应的,吃的话是容易变成毒性的物质,人吃进去的话会造成肝脏出现问题,引起中毒反应,因此希望大家要注意下饮食安排了。

3、隔夜小龙虾不吃

很多食物吃过剩下之后还是不要吃为好,很多人冷藏了之后,还是觉得只要加热之后还是可以再吃的,当然还是不要为好的。特别是在夏季,这样的小龙虾是容易变质的,希望大家要重视。

4、不吃虾头

其实很多虾的虾头都是不要吃为好,可能很多人觉得吃新鲜的小龙虾,虾头也是可以吃的,但是再新鲜的虾头也是不可以吃的,它含有多种的寄生虫以及重金属物质,希望大家要重视才行啊!

5、吃多不可取

任何一种食物在吃的量上要注意控制下,特别是像小龙虾这种食物,吃多是容易造成腹胀以及出现腹泻等情况,而且还容易引起上火,建议要少吃为好。

6、不喝啤酒

在夏季,吃小龙虾要喝啤酒的,因为冰镇的啤酒和小龙虾是很合味的,但是这样是不好的,因为小龙虾的某些物质和啤酒某些物质是一样的,这样是容易加重成分,引起痛风症状,希望大家要引起重视。

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