小龙虾只能吃尾巴吗 小龙虾上面一部分可以吃吗

小龙虾是比较受欢迎的一种美食小吃，它含有丰富的营养成分，具有很好的食用价值，味道鲜美可口，好吃到爆，很多年轻人都会经常吃小龙虾，尤其是夏季。吃小龙虾也是有一定讲究的，那么小龙虾上面一部分可以吃吗？下面让我们具体来看看吧！

小龙虾只能吃尾巴吗

一般情况下，小龙虾都是吃头部以下的部位，也就是虾尾。

小龙虾的大量营养物质藏于尾部。除了龙虾的头部、虾线、虾腮以及其他器官，其他部位都可以吃。

小龙虾中含有一定的寄生虫和重金属，大部分存在于小龙虾的胃囊和脑部中，虾黄接近肝脏，虾黄也容易被污染，因此，虾黄虽美味，但不可多吃，适当品尝即可，小龙虾尾部的肉质是最为安全食用部，最适合食用。 

小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。小龙虾的虾头部分千万不能食用。更不能生吃，严重的会导致肺吸虫病。

小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。

在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，最好不吃。虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也容易受到污染。

小龙虾上面一部分可以吃吗

小龙虾上面一部分也就是头部，里面的虾黄是可以吃的，但是其他部位一般不建议食用。

小龙虾的头部是虾黄的存在地方，同时也是虾胃囊和脑部的存在地方，虾黄味道鲜美，十分可口可食用，而胃囊和头部中重金属和寄生虫含量较高，不能食用，因此，食用小龙虾头部时需进行辨别虾黄。

小龙虾全身除了一根肠子外几乎没有其他器官，所有的器官都集中于头部。其中包括胃、肝脏、心脏、一对精巢或卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔。简单来说，吃虾头等于吃了虾的排泄物、半消化的虾食，喝了虾尿。 其次，考虑到小龙虾的生长环境。如果小龙虾所处的生长环境不好，虾头会富集环境中的重金属受到污染，也会受到水环境中寄生虫的污染。成为血吸虫、肝吸虫等寄生虫的宿主。总而言之，虾头是吸收并集聚毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。 从卫生健康的角度来说，确实也不建议吃虾的头部。小龙虾本身很难清洗干净，市场上大都只是对小龙虾进行简单清洗，仅仅除去小龙虾表面的泥沙。而小龙虾头部、鳃里很难被清洗干净，由此虾头也就成为了小龙虾最脏的地方。

小龙虾什么部位不能吃

1、小龙虾的头部不可以吃

因为在小龙虾的头部中，有各种的内脏，还要消化代谢物，比如解毒的肝脏、消化的胃囊，还有各种胰腺肾脏等，会蓄积较多的重金属离子，并且含有很多对人体不利的成分，因此小龙虾的头部是不适合食用的。

2、小龙虾的虾线不可以吃

小龙虾的虾线，是尚未完全被排泄出来的食物残渣，如果不去除的话，那么会有比较重的泥腥味，同时吃了这些食物的残渣，那么也会导致身体内蓄积了一些重金属离子，食用会影响身体健康哦，所以虾线是不可以吃的。

3、小龙虾的虾壳不可以吃

在一些地区烹饪小龙虾的方式是把小龙虾炸脆以后，再进行焖煮，这种方式烹饪的小龙虾虾壳很脆，嚼起来很脆。但是其实小龙虾的虾壳比较硬，食用以后会导致出现消化不良的情况发生，还会代谢出一些金属离子，所以虾壳是不可以吃的。

4、小龙虾的鳃不可以吃

小龙虾里面的鳃，是小龙虾和外界直接接触的部位，养殖小龙虾的田里会有很多的寄生虫之类的生物，所以小龙虾的鳃也有可能寄生着一些寄生虫或是寄生卵，食用对于身体健康会产生很大的影响，所以小龙虾的鳃是不可以吃的哦。