清明果有红色的吗 清明果可以做什么颜色

清明果也被叫做青团，是比较受欢迎的一款春季网红美食小吃，它的做法多样，味道好，营养丰富，有很多不同的口味，深受人们的喜欢。很多商家在每年春季都会推出限定青团，尤其是浙江地区。青团的做法不一样，做出来的颜色也可能会不一样。青团大多都是绿色的，那么清明果有红色的吗？下面让我们具体来看看吧！

清明果有红色的吗

清明果可以做红色的。

最近，乐乐茶和沈大成就推出了一款红色的青团，也就是红色的清明果，据说，表面的面皮是用火龙果榨汁和面而成的，所以面皮是红色的。

印象里的青团总是披着绿色的艾草外衣，今年，还有商家把青团做成了“粉团”。在嘉里中心的乐乐茶，有两款独特的青团正在热销，分别是“青青团”和“粉粉团”。“青青团”的馅料有红豆和肉松两种，而“粉粉团”里则嵌着不少甜食爱好者喜欢的芋泥流沙馅。据该店店员介绍，这两款青团是与老字号沈大成联名推出的，其中大卖的“粉团”特别受女性消费者欢迎。

清明果可以做什么颜色

绿色、粉色、黄色、紫色等等都是可以的，主要看各种食材的搭配。

如果用艾草、清明菜等食材做的，青团一般都是绿色的，如果用南瓜做食材，那么做出来的青团就是黄色的，如果用紫薯做食材，那么做出来的青团就是紫色的等等，一般看和面的汁液是什么颜色的，那么做出来的青团就是什么颜色的。

青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。

现在店里做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用当作春游小吃。

清明果的做法

材料：

豆沙250g、糯米粉300g、白糖80g、小麦草80g

做法：

1、将小麦草洗净切段，丢弃最前端的茎秆，只要叶子；

2、加水300ml，放入料理机，打成小麦汁，静置去掉表面浮沫；

3、将小麦汁过滤一遍，筛去多余的纤维；

4、糯米粉中加糖倒入150ml的麦草汁；

5、和成面团后，放入蒸锅，蒸制1小时。保证糯米蒸透，尝起来不黏牙，有Q感；

6、将红豆馅18g一个称重，搓成小球；

7、糯米蒸好后，放到不烫手，案板上铺好保鲜膜，手上带好一次性手套，案板上手抹上油，趁热揪成比红豆馅稍大的小团约20g，用掌心摁成饼状，将红豆包裹，用虎口往上拢收口；

8、包好后放在一张小油纸上。