芒果的味道香甜可口，营养丰富，含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等等，具有很好的食用价值，很多人都会经常吃芒果。芒果的吃法有很多，有些人会用芒果做酵素。做芒果酵素的时候，可以放一些水果。那么做芒果酵素可以放柠檬吗？下面让我们具体来看看吧！
芒果酵素是可以放柠檬的。
柠檬和芒果都是含有丰富营养物质的食物，尤其柠檬含有的维生素c比较多。柠檬和芒果能一起吃，没有柠檬不能和芒果一起吃这一说，两者一起吃并没有什么不妥。
柠檬、芒果无毒无害，具有不错的营养价值，含有不少人体必需的营养物质，很是酸甜美味，但是在食物的性味上来看，柠檬性寒，味酸、甘，而芒果性凉、味甘，两者性味偏寒凉，不宜大量同吃，以免加重体内寒气，出现身体不适，影响健康，因此建议适量食用为宜。
主料：
芒果3个、柠檬2个
辅料：糖800g
步骤：
1、酵素桶6升矿泉水。
2、芒果柠檬切薄片。
3、芒果柠檬放入酵素桶，加白糖800克。
4、每天早晚排气、搅拌一次，感激甜味慢慢转变成酸甜，大约七天左右的时间。
5、看到桶内气泡由无到多再到少，口感酸甜就是发酵成功了。
6、芒果酵素能够及时的给体内补充所需要的酵素，能够预防很多疾病的发生，同时也能改善体内潜在的疾病以及现有的症状，例如调理便秘，促进营养吸收，净化血液，提高人体抵抗力，调节内分泌系统等等。可以长期服用，每天适量饮用。
食材清单：
新鲜芒果4-5个+苹果2个、白糖700g、纯净水6L、酵素桶
烹饪步骤：
1、芒果去皮去核切薄片
2、苹果去皮去籽切薄片，酵素桶里注入6L纯净水，将芒果片和苹果片和糖一起放进去，搅拌至白糖溶解，盖紧盖子发酵两三天，记得每天早晚搅拌，可以每天品尝口味的变化
3、发酵好了闻起来果香浓郁，口感有气体状而没有酒味就可以了
4、过滤后装瓶，放进冰箱冷藏后口感更佳
用料：
主料：火龙果400g、芒果100g、冰糖400g、酵素菌粉1.5g、纯净水3L、酵素桶5L、酵素机5L
辅料：搅拌勺1个、量杯1个、滤网1个、酵素专用瓶6个
做法：
1.开机预热、净化空气，提前一小时接通酵素机机体电源，启动空气净化灭菌功能(酵素机底部用手触摸，会感受到有空气流出)
2.加水溶糖，用电子称称400g冰糖，加入装有3L纯净水的酵素桶内，溶解待用
3.激活菌粉，在量杯中加入100ml的温开水(40度左右)，倒入菌粉搅拌溶解待用
4.加工食材，火龙果去表皮，内皮和果肉切薄片，芒果去皮去核切片，待用 (火龙果皮含有非常珍贵的花青素)
5.将准备好的食材倒进溶好糖的酵素桶内，倒入激活了的菌粉搅拌均匀
6.把桶盖盖好，放进已灭菌机体中，功能选择鲜酿酵素，然后按开机（如果室温超过30度，放进机体前，请按照机体最佳加水量的刻度线来开水）
7.12小时后每天搅拌2-3次，酵素桶表面起了一层泡沫，把浮在表层的食材轻轻用搅拌勺往下按，让食材充分浸泡在液体当中，使之发酵更加充分
8.发酵48小时，泡多而细腻，尝起来酸甜酸甜，继续发酵
9.发酵64小时，表面看起来泡沫变少，发酵基本完成，闻起来有酒酿的香味，尝起来酸大于甜，可以起桶
10.用滤网把水果渣捞起，用专业的酵素保鲜瓶分装，放入冰箱(5-15度)冷藏保存，10天内饮用完效果最佳，酵素渣可以加糖按照自己口味做果酱哦
酵素能加快身体代谢，也能提高人体组织细胞活性，它可以通过人体组织细胞的自愈性来预防缓解疾病，也能减少多种疼痛症状发生，另外酵素对人体人益无害，服用以后也不会产生什么副作用，这也是它与药物止痛的最大不同之处。
酵素能分解排泄人体血液中的废物与毒素，它净化血液的功效特别明显，而且促进血液循环，平时适量服用酵素既可以预防高血压与高血脂，也能降低血液粘稠度，能有效减少血栓生成，对维持心血管健康有很大的好处。
酵素中还含有多种天然消炎成分，它能抑制多种病原菌的活性，而且能提高白血球数量，当人体局部组织受损时，及时服用一些酵素，就能加快伤口愈合，也能预防伤处感染。酵素对促进人体免疫细胞再生也有很大好处，平时经常服用一些能提高身体的自我免疫能力，减少一些常见疾病发生。
平时适量服用一些酵素，可以加快身体内消化液的分泌，能促进肠胃对身体内食物的消化与吸收。酵素还能加快人体内组织细胞的分解与代谢，能让身体里残留的二氧化碳和废物，以及细菌毒素等有害物质尽快排出体外，可以让人类身体保持在最佳状态。
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