做雪花酥奶粉要炼乳奶粉还是原味奶粉 雪花酥的奶粉用什么口味好

雪花酥是比较受欢迎的一种食物，它的味道香甜可口，口感也比较好，深受年轻人的喜欢。很多都会自己做雪花酥，尤其是女性朋友们。那么做雪花酥的奶粉用炼乳奶粉还是原味奶粉比较好呢？下面让我们具体来看看吧！

做雪花酥奶粉要炼乳奶粉还是原味奶粉

做雪花酥一般建议用原味奶粉，炼乳奶粉会比较甜，做出来的雪花酥会比较甜腻。

关于奶粉，什么奶粉都能用，但个人认为全脂的做出来更好吃，奶味更浓，另外，特别怕甜的人最好用无糖奶粉【指配料表不含蔗糖或者白砂糖的奶粉】，喜欢甜的就可以忽略这一点了。

如果特别怕甜的人，建议饼干用咸的，坚果类的能买到咸的也用咸的，可以中和一下甜味，还有棉花糖，可以用低糖的，但我没用过，据说低糖的棉花糖拉丝效果不行，奶粉一定要用无糖奶粉，不然也会很甜，干性材料建议不要减，因为这是雪花酥的特色，雪花酥的酥就是靠饼干带来的口感，如果干性材料(例如饼干)减了的话，棉花糖就会变多，也会显得比较甜。

雪花酥用什么口味的奶粉好

大多数情况下，雪花酥最好用原味奶粉，并且最好用不甜的奶粉。

奶粉也叫乳粉，这个一般超市也有，没有的也可以用成人奶粉，抹茶粉，巧克力粉都可以哟！

乳粉有两种作用，一个是熬的时候增加雪花酥的奶味，让吃起来更香。二是做完后让雪花酥在粉上过一遍，不粘手，好保存。知道这个后，其实乳粉的替代品就好多。假如你加的是抹茶粉，那就是抹茶味的雪花酥，相同道理，巧克力味，咖啡味都可以。

雪花酥的简单做法

原料：饼干270克、奶粉68克、棉花糖240克、黄油60克、蔓越莓90克、坚果90克

做法：

1、将饼干掰成小块(小块饼干不用掰碎);

2、将黄油放入锅中小火加热融化;

3、加入棉花糖加入锅中小火加热融化;

4、在融化的棉花糖中加入奶粉搅拌均匀;

5、再加入饼干碎和果干翻拌均匀，在搅拌均匀后加入坚果搅拌均匀;

6、再把做好的雪花酥放入盘中压成2-3cm厚度的方块冰箱冷藏20分钟(冬天无需冷藏)，取出撒上少许奶粉，切成大小均匀的正方体即可食用。