扫描打开手机站
随时逛,更方便!
当前位置:首页 > 饮食养生 > 食材大全

做雪花酥花生要去皮吗 雪花酥用的花生要碾碎吗

时间:2019-03-12 17:44:54 来源:趣丁网 作者:丸子

大多数情况下,做雪花酥放花生是需要去皮的。花生外皮的味道不是很好,并且搅拌的时候会容易脱落,会影响色泽。下面让我们具体来看看吧!

image.png

做雪花酥花生要去皮碾碎吗

做雪花酥的花生一般是需要去皮,但是不需要碾碎。

花生烤箱150度中层上下火烤20分钟后,稍凉去皮备用。也可以用锅炒香,或者用微波炉也可以。

首先选一个可以用微波炉的碗(碗必须有盖子可以排气。)将花生米放在碗里面,高烧转两分钟,将碗拿出来把花生米抖两下(打开盖子抖),然后盖上盖子,再转两分钟。放在一边凉了就可以了。

image.png

做雪花酥放花生用生的还是熟的

做雪花酥一般都是用熟花生,是可以直接食用的花生。

花生的脂肪含量高,不饱和脂肪酸约占80%左右,且富含维生素E、蛋白质、核黄素、钙、磷、硒、卵磷脂、胆碱、维生素K等。红色外皮含有大量维生素B1、B2及可以用来止血的丹宁成分。适量食用可以补充人体所需的营养,对身体有一定好处。

image.png

花生雪花酥的做法

食材:

黄油40g、奶粉45g、小饼干160g、蔓越莓40g、花生80g、芝麻10g、棉花糖150g

步骤:

1、准备食材

2、花生放入烤箱中层,无需预热,170度烤7~8分钟。花生微微出油,表皮裂开就是熟了。

3、蔓越莓切碎

4、花生+蔓越莓+小饼干放入碗中混合均匀待用。

5、模具铺满奶粉待用

6、小火将黄油完全融化成液态。

7、加入棉花糖翻炒,直到融化成液态

8、加入奶粉,快速翻炒均匀

9、加入混合食材,用橡皮刮刀将食材大致混合

10、带一次性手套不停从中间向两边翻动,确定糖丝均匀覆盖在所有食材上。

11、将雪花酥铺在模具内,并在表面也撒上奶粉(没有模具就用不粘烤盘整形)

12、待雪花酥冷却后切块

本类排行
查看更多
  • 生活妙招
  • 家居保养
  • 衣物护理
  • 低碳环保
  • 安全急救
  • 生活用品
  • 防骗技巧
  • 科普答疑