雪花酥表面撒的是什么 雪花酥表面撒奶粉还是糖粉好

一般情况下，做雪花酥的时候，最后都会撒上一层粉末，可以防止粘黏在一起，也可以改善口感。那么雪花酥表面撒的是奶粉还是糖粉呢？下面让我们具体来看看吧！

雪花酥表面撒奶粉还是糖粉

大多数情况下，雪花酥表面撒的是奶粉，也可以撒糖粉，也可以奶粉和糖粉一起撒，都是可以的。

做雪花酥是比较有讲究的，尤其是在最后收尾的时候，一般在雪花酥冷却之后，表面要撒上一层粉末状的东西，这样可以让雪花酥不那么粘那么黏，避免加大操作难度，影响雪花酥压制成型。并且，雪花酥就是因为它表面撒下的一层粉末，像下雪的雪花一样，所以才叫雪花酥的。因此，做雪花酥的时候，在最后一般都会撒一些粉末在表面。雪花酥表面撒的粉末一般没有什么特别要求，大多数人都会撒雪花粉，雪花粉就是用奶粉和糖粉搭配一定的比例混合而成的，也可以做出很好吃的雪花酥。

雪花酥表面撒的是什么

最常见的原味雪花酥表面撒的是奶粉或糖粉，其他口味的雪花酥会撒可可粉、抹茶粉、咖啡粉以及奶茶粉等等。

雪花酥表面撒的是什么粉末主要看个人的做法和口味需求，不同的人会做不同口味的雪花酥，所以在雪花酥表面撒的粉末也是不一样的，有些人喜欢吃巧克力口味的雪花酥，所以在最后会撒一些可可粉。有些人喜欢吃抹茶味的雪花酥，所以在最后会撒一些抹茶粉。有些人会不喜欢吃甜的雪花酥，所以在最后会撒一些咖啡粉。

雪花酥的简单做法

食材：饼干200克、棉花糖180克、奶粉50克、黄油60克、坚果70克、蔓越莓50克、雪花粉（60g奶粉+20g糖粉混合）

步骤：

1、将黄油放入不粘锅里面，用小火翻炒至融化

2、将棉花糖倒入锅里面，不停翻炒搅拌均匀，直至融化

3、关火，然后将奶粉加入锅里面搅拌均匀

4、再加入饼干、坚果和蔓越莓搅拌均匀

5、趁热倒入不粘烤盘里面进行压制整形

6、等冷却之后，表面撒上一些雪花粉

7、最后直接将雪花酥切块就可以了。