做雪花酥用脱脂奶粉还是全脂奶粉好 雪花酥用哪种奶粉比较好

大多数情况下，市面上售卖的奶粉有很多种，其中就分脱脂奶粉和全脂奶粉，这两种都是比较常见的。那么做雪花酥用脱脂奶粉还是全脂奶粉呢？下面让我们具体来看看吧！

做雪花酥用脱脂奶粉还是全脂奶粉好

做雪花酥可以用脱脂奶粉，也可以用全脂奶粉，两者都可以做出美味的雪花酥，只不过味道和口感所有不同，产生的热量也会有所差异。

脱脂奶粉是指新鲜的牛奶在加工的过程中，将牛乳中的脂肪抽离出去再干燥而成，除脂肪可降低至1%之外其他变化不大。脱脂奶粉对于老人，消化不良的婴儿，经常腹泻，胆囊疾病，高脂者，慢性胰腺炎等患者有一定益处。全脂奶粉，是指新鲜的牛奶在加工成奶粉的过程中，未将牛奶中的脂肪分离出去的产品。

脱脂奶粉因其脂肪含量少，所以比较好保存，不易发生氧化作用，是只做饼干，糕点，冰激凌等食品的最好原料。全脂奶粉含有较多的脂肪，容易受高温和氧化作用而变质。

雪花酥用哪种奶粉比较好

关于奶粉，什么奶粉都能用，但个人口感认为全脂的做出来更好吃，奶味更浓，另外，特别怕甜的人最好用无糖奶粉【指配料表不含蔗糖或者白砂糖的奶粉】，喜欢甜的就可以忽略这一点了。

奶粉中含有丰富的蛋白质和人体所需的必需氨基酸，维生素和矿物质也很丰富。所以，将其加入焙烤食品中，可提高食品的营养价值。尤其是强化维生素B2和钙质等。

奶粉中的脂肪，使人感到一种奶香风味。将其加入到焙烤食品中，在烘焙时，使低分子脂肪酸挥发，奶香更加浓郁，食用时风味清雅。

雪花酥的制作方法

1、准备炒熟的花生米、腰果、开心果、蔓越莓。

2、超市买的钙奶饼干，掰成小块。

3、不粘锅里放点黄油，把棉花糖放到锅里加热融化。

4、等棉花糖变软融化加入奶粉拌匀。

5、不粘锅离火，倒入蔓越莓和花生米。

6、迅速拌在一起，一定要快！

7、盘子里先撒上一层奶粉，把拌在一起的材料放到盘子里趁热塑形，表面再撒上一层奶粉。

8、放置一会就切块装盘。超级好吃的网红零食雪花酥就做好啦，喜欢甜食的朋友来试试吧。