八宝饭是过年非常喜欢吃的甜食，因为里面有糯米的缘故，所以难以蒸熟。有些人自己做八宝饭，常常发现八宝饭吃起来非常硬，难以下口，小编建议加点开水继续煮一会。
需要。
用泡过的米做出来的米饭，体积大，口感好，气味浓，而且蒸熟时间比较短。
没有浸泡糯米,直接用电压力锅蒸熟在糯米饭热的时候放白糖和猪油拌匀。
糯米提前一夜泡好,洗净捞出,沥干水分。
糯米洗净放在电饭锅里加水泡上,水的量基本是米的1.5倍,喜欢吃颗粒分明的宝宝可以少放水～
米里的水少了了!加点开水继续煮!建议提前用水把材料泡一下,大概泡4~5个小时。我是早上做饭的话,前天晚上泡。然后下锅就好啦。
八宝饭的制做方法
原料：糯米200克，莲子10克，黄瓜10克，桂圆10克，梅子10克，蜜枣10克。
调料：白砂糖150克，猪油（炼制）10克，玉米淀粉10克，桂花3克。
1.将糯米淘洗干净，放入清水中浸1-2小时后盛入容器略洒一些水，上笼蒸30分钟至熟。
2.锅内放猪油，水(如喜欢吃稀一点可略多加一点水)，白糖，待糖溶化后，下湿淀粉勾薄芡，再将糯米饭倒入炒透，最后放莲心，青梅，绿瓜丝，蜜枣，桂圆肉，桂花，拌匀盛起即可。
一、用料
主料：大米75克、糯米75克
辅料：薏仁米50克、红枣6个、核桃肉30克、桂圆6个
二、做法
1、准备材料
2、薏仁米、糯米淘洗干净，用清水浸泡2~3小时
3、浸泡后的薏仁米、糯米，与桂圆、洗净的红枣、大米放入饭煲中，加入清水至相应的刻度
4、用饭煲的标准饭、香软功能煮饭
5、烹饪结束，开盖稍加搅拌盛出即可
6、趁热食用口感最佳
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