阿胶有哈喇味能吃吗 阿胶哈喇味怎么去除

大多数情况下，阿胶有哈喇味很可能已经变质变味了，阿胶里面的成分会发生改变，会容易滋生细菌和其他有害物质，不适合继续食用。下面让我们具体来看看吧！

阿胶有哈喇味还能吃吗

最好不要吃了。

当储存过久的阿胶散发出一股的“哈喇味”，胶块的颜色暗淡无光，不用力怕打也能导致胶块碎开，只能说明阿胶已经变质不能再食用了。

另外，如果阿胶表面发霉，则已经变质。发霉的阿胶含有大量病菌，不宜再服用。

阿胶哈喇味怎么去除

在强烈的阳光下晒,时间要长一些,可去哈喇味。但如果是深度变质建议不要吃了。

真正的阿胶的气味很微弱，不是臭味。但是变质的阿胶是异味。

变质阿胶状态：阿胶表面呈乌黑色，无光泽，有异臭。溶化水中有明显托浊，或呈乳状液，半透明或不透明。

阿胶是一种药，保质期一般在5年，在有效期内服用才能确保疗效。

怎么判断阿胶是否变质

1、裂纹或破碎

在胶块表面产生裂纹现象，有的轻触就会破碎。这主要是阿胶的贮存空间过于干燥或贮存过程中风吹，阿胶含水量偏低等原因所致。当阿胶的含水量低于10%时，胶块即有碎裂现象，甚至破碎。

2、生霉及变色变臭

生霉：氨基酸为霉菌的一种良好的营养成分。当阿胶表面染有霉菌孢子后，在温度、湿度适宜的情况下，胶块表面便形成了一个天然的霉菌培养基，促使孢子迅速生长，便出现了白色、形状不一的菌丝，发生霉变。

变色变臭：在贮存过程中，胶块发生霉变、颜色变暗、味道变臭等现象，病人服用后引起恶心、呕吐等不适感，甚至发生过敏反应。这主要是因为阿胶吸湿后，动物蛋白在霉菌及酶的作用下，腐败分解而产生游离氨或挥发性碱性低链羟胺、芳香胺等碱性含氮物质，这些物质都有臭味，故引起阿胶发臭，此种阿胶已不能药用。

3、变软溶化及粘连

阿胶的含水量应控制在15%以下，贮存温度控制在20℃以下。在这样的条件下贮存阿胶一般不会发生变软溶化现象。但是如果贮存条件发生了变化，阿胶吸潮或受热后则易于发生软化，甚至还可能发生溶化。粘连是指胶块与胶块或包装材料粘连在一起，常因贮存房间的温度过高或湿度过大、包装不严等原因所致。

买回阿胶因为没有吃完，保持不恰当也是会导致阿胶变质的哟，变质的阿胶就不能再食用了。如果大家发现自己的阿胶出现了上述的三种情况任何一种，建议不要再继续食用该该阿胶，大家平时将没吃完的阿胶可以选择密封保存，将阿胶密封在一个温度适宜的环境，以便下次取用。