阿胶不泡可以直接熬吗 熬阿胶为什么要泡

大多数情况下，阿胶是可以不泡直接熬制的，但是，阿胶的味道和口感会降低，并且药效也不能很好的发挥。下面让我们具体来看看吧！

阿胶不泡可以直接熬吗

可以，阿胶可以直接用黄酒熬。

阿胶的吃法有好几种，有些吃法是不用泡制的，可以直接进行熬制，不会产生有害物质，也不会影响阿胶药效。

但是，建议将阿胶泡好之后再熬制。熬阿胶泡黄酒黄酒，主要是因为黄酒不仅能通血脉、活血，养血，而且还能够促进阿胶药性发挥。

阿胶主要是补血滋阴的，可以用黄酒泡，也可以磨成粉冲服，或配枸杞，核桃，黑芝麻熬成胶东状吃。可以把阿胶块砸碎，放进碗里面，加入开水最多半碗，阿胶是比较难融化的，必须要用筷子反复的搅拌，一直到它融化为止，在加入白砂糖或者是蜂蜜，搅拌均匀就可以服用了，特别适合失血过多，或者是营养性贫血等症状的人。

熬阿胶为什么要泡

阿胶用黄酒浸泡主要有以下4大原因：

1.软化阿胶

用黄酒泡阿胶，可以使阿胶烊化，因为阿胶块很硬。

2.增加阿胶的功效

用黄酒泡阿胶，可以增加阿胶的功效，促进药效挥发。使阿胶易于消化、吸收，其美容养颜，补益气血的作用发挥到最好。

3.使阿胶保质更久

用黄酒泡过后的阿胶，可以保质，具有防腐功能。

4.去阿胶腥味

用黄酒泡过后的阿胶，可以完全去除阿胶异味，借助酒的醇香。

阿胶怎么熬制

材料：

阿胶125克、黄酒125毫升、冰糖75-125克、热水50到100克。

做法步骤：

1. 将125阿胶用纱布包好捣碎，让在一个较大的陶罐中。

2. 加入125毫升黄酒，浸泡2天，夏天需放在冷藏室里冷藏。

3. 2天后罐子中加入冰糖，热水，确保液体没有超过罐子的三分之二，以免出现爆沸。

4. 将罐子隔水炖，水开后继续炖3至5小时，中途搅拌几次。

5. 煮好后冷却放冰箱，24小时之后将阿胶糕挖出，切成小块。

6. 也可不切小块要吃时挖一勺食用也行。

功效：

补气养血，保护心脑血管，促进血液循环，还有调经止痛的作用。