怎么判断枣糕烤熟了 枣糕做出来颜色浅怎么回事

我们都知道，枣糕是特别好吃的食物，有蛋糕的松软绵密，夹杂着浓浓的枣香味，还可以 补气血。那么枣糕做出来颜色浅怎么回事？不妨和小编了解下！

怎么判断枣糕烤熟了

用手指快速按一下枣糕表面，能快速回弹代表熟了。

枣糕做出来颜色浅怎么回事

红糖太少，或者没把红糖融化。

做法1

原料：红枣150克入笼蒸熟捣成泥，精面粉300克，白糖、蜂蜜各50克，牛奶150克，酵母4克。

制法：

1、将枣泥、白糖、酵母放入面粉中搅拌均匀，倒入蜂蜜和牛奶，再冲入适量温水，边冲边搅拌，将面粉调成面糊。

2、将和好的面糊倒入蒸糕专用盘，入炉温为150℃的烤箱中烤约25分钟即成。

做法2

原料：红枣250克，白糖100克，淀粉150克，鲜牛奶500克，蜂蜜50克。

制法：

1、将红枣少将后放入锅中煮烂，去皮，去核，留肉，留汁待用；

2、把白糖，蜂蜜，淀粉慢慢放入红枣汁中煮开，边煮边搅以免粘锅结块；

3、将淡乳与枣肉倒进锅中搅匀；

4.冷却后放入冰箱中待用。

红糖枣糕的做法

主料

低筋面粉130克、玉米油50克、红糖50克、红枣泥135克、鸡蛋3颗

步骤

1.红枣用开水煮软.

2.煮好的红枣去核放料理机打碎.

3.鸡蛋打入盆中,加红糖.

4.枣泥135克加进去.

5.打蛋器高速打发全蛋.

6.打发到蛋糊浓稠可以写出字不马上消失.

7.分两次加入玉米油,每加一次用打蛋器低速打匀.

8.分次筛入低筋面粉.用翻拌的手法将蛋糕糊拌匀以免消泡.

9.拌好的蛋糕糊状态,比较浓稠,如果稀少那是消泡造成的,要注意翻拌的手法.

10.倒入模具,用烤盘,纸杯,蛋糕模具都可以.

11.烤箱提前预热10分钟,上下火160度中下层40分钟.

12.烤好放凉脱模.

小贴士

1、如果不知道枣糕熟没熟,可以用牙签扎到底没有湿的蛋糕屑带出来就是熟了.

2、糖和油的量不能再减了,方子已经尽量放到最低值.

3、你如果用65克以下的小鸡蛋那就要4颗,这个我不说自己也应该会调节的哦.