枣糕烤完里面粘外面硬是什么原因 枣糕如何做才蓬松好吃

枣糕松软可口，老少皆宜，无论是当早餐还是甜点吃，都是不错的选择。那么枣糕如何做才蓬松好吃？接下来和小编看看做枣糕注意事项！

枣糕烤完里面粘外面硬是什么原因

1.烤箱温度调节过高了,温度稍低一些,时间长一些试试。

2.有可能就是预热的时候温度太高了，模具放进去短时间内表面温度上升的快，导致变硬。或者就是模具放的层数不对，从下往上第二层比较保险。

养颜红枣糕

红枣500克，马蹄粉250克，冰糖300克，清水1300克

做法

1、红枣一斤洗净去核。

2、放锅里加清水800克，放入红枣熬汤。

3、大约煮30分钟的时间，把红枣去掉，汤水过筛去杂质，放入冰糖小火煮至融化。

4、马蹄粉和清水500克放盘子里混合，搅拌至马蹄粉与水溶合。

5、把煮滚的红枣汤倒进马蹄粉水的盘子里，一边倒一边快速顺时针方向不停搅拌。

6、把制作好的红枣马蹄粉糊分层倒进糕盘里蒸，一层蒸熟了再放第二层，如此类推。

7、蒸好的红枣糕放凉后方可切块享用。

枣糕如何做才蓬松好吃

搅打不充分，泡打粉过期都会导致枣糕不蓬松，难吃。

用低粉做出的枣糕会蓬松些，家里没低粉了我直接用的面粉，口感也很棒。

桂花红枣糕

材料

桂花5克，红枣50克，马蹄粉150克，砂糖200克，清水700毫升

做法

1.红枣用清水浸软。

2.将砂糖倒入锅中炒成糖浆。

3.倒入350毫升清水搅拌成糖水。

4.加入红枣和桂花煮10分钟。

5.将剩下的350毫升清水与马蹄粉兑成浆。

6.先将一半马蹄粉浆加入糖水中慢慢搅拌均匀。

7.再将另一半马蹄粉浆加入糖水中慢慢搅拌均匀。

8.将浆倒入蒸盘中，隔水蒸2小时。可用一根筷子插入到糕的最中间位置，然后再拔出来，用手摸摸筷子，如果没有粘手感觉，表示糕蒸熟了。