吐司隔夜变硬了怎么变软 吐司盒有盖的好还是没盖的好

吐司是非常好吃的西餐，一般分为有盖的和无盖的。那么吐司盒有盖的好还是没盖的好？吐司怎么做才好吃？接下来和小编看看吐司面包的做法，希望对大家有用！

吐司隔夜变硬了怎么变软

夹在新鲜吐司之间

将变硬的吐司夹在两片新鲜吐司的中间，约半天时间。变硬吐司便会吸收新鲜吐司的水分，恢复成湿润鬆软的口感。

洒水后，做成烤吐司

在乾燥的吐司上喷少许水分，放入烤箱烤约3分钟。吐司的淀粉会吸收水分，烤成内裡柔软、外头酥脆的烤吐司。若有麦茶，也可用麦茶代替水来喷洒在吐司上，麦茶的茶香还能让吐司香气十足。

如何保持烤吐司的酥脆感

将吐司烤酥脆后放在盘子上，正准备抹上奶油与果酱时，烤吐司的底层就已经受潮湿润了，好口感也瞬间消失无踪，但还是得吃啊。这时候会发现盘子上结有小水滴，这是因为盘子与烤吐司间有著温差的缘故。若不想再吃到因为水蒸气而潮湿的烤吐司，请务必熟记下面的方法。

烤吐司时，将盘子放在烤箱上。当盘子也加热后，烤吐司放在盘子上就不会产生水蒸气了。

吐司盒 有盖的好还是没盖的好

一般盖盖烤温是上火温度要比下火温高30度左右。不盖盖的话,上火温度要比下火温度低30-40度左右。

盖吐司大都是需要先冷冻再切片，需要吐司机复加热后，加黄油果酱当主食用的或是制作三明治等餐点。所以比较结实，含油量较少，表面没有任何处理，可以全程使用机器制作。

无盖吐司手撕，起酥，脆皮类，以甜味为主，很多是带馅，带表面装饰的，适合直接使用，松软暄发，显然是做点心用的，需要相当的手工操作，表面基本都要刷蛋液或酱料。

芹菜黑麦吐司的做法

材料：黑麦粉200克，裸麦粉50克，高粉70克，红粮粉30克，白粮粉20克，酵母粉6克，盐6克，红糖和芹菜适量。

准备工作：芹菜洗净后连叶一起切碎，放入料理机里加适量清水打成芹菜汁，剩下的芹菜渣也留用。

做法步骤：

1、所有粉类材料都放入厨师机的小桶里，加入盐、芹菜汁和芹菜渣，红糖用热水化开后也倒入小桶里。

2、启动厨师机程度等待面团揉至出薄膜，放在温暖处让面团发酵至两倍大小，取出整形后再进行二次发酵。

3、放入烤箱里烤制半小时左右即可出炉。

补充说明：我这次用的模具是SN450克圆吐司模，做出来的圆柱形的吐司还是蛮可爱的。