煎牛排是热油下锅吗 煎牛排锅里放多少油

一般煎牛排放点油，味道比较好。有些人第一次煎牛排，有些手忙脚乱。那么煎牛排锅里放多少油？牛排怎么煎才好吃？不妨和小编了解下！

煎牛排是热油下锅吗

热油，还有热锅是很关键的。

先把锅烧热了无论你放冷油还是热油都会熟得很快。

不然你用冷锅。。就会出现外面焦了里面也不会熟的状况。一定要把锅先烧热然后再倒油。不能冷锅下油。

煎牛排锅里放多少油

要满锅底，比平时炒菜多点就行。

材料

菲力牛排4两，洋葱1/4颗，大蒜3个，干燥薄荷叶5克，新鲜薄荷叶6片，白兰地2大匙，酱油2大匙，黑胡椒粉1茶匙，糖适量，盐适量

做法

1.力牛排与白兰地、酱油、干燥薄荷叶一起腌约3分钟至入味备用。

2.洋葱、大蒜分别切碎备用。

3.取ㄧ煎锅，倒入2大匙热油烧热，爆香香蒜、洋葱。

4.再加入作法1的牛排，煎至两面呈金黄色

5.再加入新鲜薄荷叶，盛入盘中即可。

煎牛排步骤

1、提前将牛排取出，然后放置，自然解冻。

2、解冻后将血水控掉，牛排平铺。

3、准备好橄榄油(可以是黄油或花生油)、黑胡椒(最好是颗粒的现磨碎)、盐(最好是海盐)。

4、在牛排双面刷上油。

5、撒上准备好的盐(两面都要)。

6、撒上黑胡椒(两面都要)。

7、加热平底锅至高温，可将手悬空于锅上40cm处感受锅的温度，要感觉烫手(可别烫到手哦)，不要放油。

8、放上牛排煎2-3分钟(根据所需熟度可适当延长)。