煎牛排腌多长时间又鲜又嫩 煎牛排需要解冻多长时间

一般都是在超市买速冻牛排，这样比较方便。那么煎牛排需要解冻多长时间？怎么煎牛排才好吃？接下来和小编看看煎牛排的方法！

煎牛排腌多长时间又鲜又嫩

1、腌制的牛排，需要在牛排表面撒黑胡椒碎、两支新鲜迷迭香，2-3个压碎的大蒜瓣，以及适量橄榄油。四种调料都在牛排表面涂抹几下，然后室温下静置30-60分钟，下锅前再放盐。

2、牛排放盐用海盐是最好的。海盐是不规则的晶体，颗粒较大，在牛排表面碾磨后，需要一定的时间才能融化，这样就最大限度地保留了牛排的原味，在口中随着牛排一起缓慢融化，既有中国人群爱吃的鲜咸味，又能凸显牛排的鲜甜，香气四溢。

煎牛排需要解冻多长时间

速冻牛排，要解冻煎。

冷冻牛排缓缓解冻，肉细胞与细胞间那些汁液冰晶慢慢溶解，有时间让它逐渐渗入细胞中，肉就能恢复鲜肉时的状态。

黑椒牛排的做法：

用料：

主料：牛排1块、生菜叶2张

辅料：海盐少许、黑胡椒碎少许、黑胡椒酱少许

1、冷冻牛排自然解冻，用厨房纸巾吸干血水。

2、撒上少许海盐和黑胡椒碎腌制片刻。

3、牛排机接通电源后，选择牛排按钮，机器开始预热。

4、预热完成，放入牛排。

5、机器开始煎制，到达5分熟，蜂鸣声提醒。

6、完成打开上盖。

7、开吃，可以再搭配点黑胡椒酱和蔬菜。

牛肉怎么煎才够嫩

俗话说“横切牛肉竖切鸡”。牛肉要逆着肉的纹路切，即如果纹路是横的，则切的时候要选择与纹路垂直的方向。(肉的纤维方向和刀口垂直)因为这样才能切断牛肉的纤维，入口易嚼。

腌牛肉很重要：

牛肉切好后，把切好的牛肉放在碗里，先腌制一下，这是让牛肉变嫩的关键。

250克牛肉加入一大勺蚝油(约15ML)，抓拌均匀，腌一会。

加入一小勺小苏打(约5ML)，拌匀。小苏打的加入是让牛肉变嫩的关键，但是小苏打的量要掌握好不能太多——会发苦;也不能太少——没作用。

放入半个鸡蛋清抓拌均匀(左下图)，放入一小勺淀粉拌匀。牛肉就腌好啦。