蛋黄溶豆要打发多久 蛋黄溶豆要烤几分钟

蛋黄溶豆是超级受欢迎的宝宝辅食，有些人做的蛋黄溶豆总是失败。那么蛋黄溶豆要烤几分钟？蛋黄溶豆怎么做才好吃？不妨和小编了解下！

蛋黄溶豆要打发多久

打发的时候要朝一个方向转圈，不要这边转了那边转哈。

蛋白打发判断：

1、打发到蛋黄颜色发白，体积变大，状态粘稠，滴落的痕迹不会很快消失就可以了，接下来就是拌奶粉了。

2、蛋黄中滴几滴柠檬去腥，将蛋黄打发，打到颜色变淡，画八字不容易消失就可以。

蛋黄溶豆要烤几分钟

烤箱预热上下火100度，烤15分钟。烤好的溶豆是很容易脱离油纸的。

每个烤箱脾气不同，烤的时候多观察蛋黄溶豆的变化哦~烤好的溶豆在油纸上用手轻轻一碰就可以脱离，底部粘油纸说明烘烤的时候不够，得加时哦！

蛋黄溶豆简单做法

用料：熟的蛋黄，奶粉，玉米淀粉，黄油，糖粉，低筋面粉。

做法：

准备食材：熟的蛋黄3个，奶粉12g，玉米淀粉85g，黄油85g，糖粉25g，低筋面粉95g。

1、用打蛋器将黄油打发至发白。

2、筛入糖粉，用打蛋器低速搅拌至混合。

3、三颗熟蛋黄碾碎加入，也可以直接整个加入。用打蛋器低速打至混合也行。

4、然后筛入低筋面粉，淀粉，奶粉，搅拌后用手揉成面团。

5、揉成这个状态，光滑的面团用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏1小时。

6、一小时之后取出面团，揉搓出小球，大约2g。

7、烤箱预热165度，烘烤时间18分钟。