羊肉汤为什么放白芷 羊肉汤太油了怎么处理

很多人在秋冬季节，喜欢喝羊肉汤，养胃又保暖。那么羊肉汤太油了怎么处理？羊肉汤怎么去油腻比较好？接下来和小编看看羊肉汤的处理方法！

羊肉汤为什么放白芷

在羊肉汤中白芷具有祛风，燥湿，消肿，止痛。

（1）羊肉具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌之功效。

（2）白芷具有祛风，燥湿，消肿，止痛的作用。

白芷羊肉汤具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌，祛风，燥湿，消肿，止痛的作用。

白芷羊肉汤的做法：

主料：羊肉1000克，白芷5克。

辅料：姜1块，料酒5克，醋5克，香菜50克。

制作过程：

1、羊肉洗净切块汆水，祛掉血水，冲洗干净。

2、准备好白芷，姜切片。

3、锅里放入羊肉，白芷、姜片，料酒，醋，加入适量水；大火烧开，转小火，炖一个半小时即可。

4、出锅。盛入碗里，放入适量的盐，撒上香菜。即可食用。

羊肉汤太油了怎么处理

方法一

烧好羊肉汤后待冷却后放进冰箱冷藏，等汤冻起来，把上面白白的油去掉就可以了。食用的时候再加热就可以，不影响口味和营养。

方法二

烧前割掉大量的肥肉

方法三

烧好后用吸油纸吸去浮在上面的油

方法四

烧好后用小勺撇油，这个比较麻烦

以上四种方法，第一种去油效果最好，最方便，也是我常用的。其他的油汤也可以借这个方法去油。

羊肉汤可以放枸杞吗

羊肉汤可以放枸杞，而且营养会更好。枸杞羊肉汤是一道美食，主要制作材料为枸杞、羊肉。这道美食具有补肾养血的功效，适用于肾阳亏虚而致月经少的朋友。

枸杞羊肉汤做法

原料

羊肉600克，老姜1大段，枸杞8克

辅料编辑

盐2小匙，醋、料酒各1/2碗，油2大匙

做法

1、羊肉洗净切块，倒入沸水中加醋，氽烫去腥，捞起。

2、老姜不去皮刷净后，拍裂

3、炒锅加热放入植物油，爆香姜段，并下羊肉块拌炒

4、续入8碗水和料酒，下枸杞煮沸，改小火慢炖约1小时。

5、待肉熟烂，加盐调味即可熄火。