沙茶酱要放进冰箱保存吗 沙茶酱开封后可以放多久

沙茶酱是非常受欢迎的面酱，味道独特，拌饭拌面超级下饭。那么沙茶酱要放进冰箱保存吗？沙茶酱怎么做才好吃？不妨和小编了解下！

沙茶酱要放进冰箱保存吗

开封后的番茄酱、芥末酱、沙茶酱等调味品，都要放入冰箱，因为尽管开封之前它们经过杀菌或灭菌处理，但一旦开封，重新接触空气，就会污染细菌。

沙茶酱开封后可以放多久

放冰箱的话应该可以四五个月，室外保存两三个月尽量吃完吧

沙茶酱的做法：

材料

扁鱼200公克，虾米100公克，红葱头100公克，蒜头100公克，红椒粉5大匙，洋香菜粉5大匙，花生粉5大匙，五香粉3大匙，月桂叶10片，沙拉油1000cc

做法

1.扁鱼放入250℃的烤箱中，烤约5分钟至表面颜色变深，备用。

2.红葱头去膜切除头、尾；蒜头去膜切除头、尾，备用。

3.将作法2的红葱头、蒜头分别加水放入调理机（果汁机）内打成泥，捞起沥干水分；虾米、月桂叶、作法1的扁鱼分别放入调理机（果汁机）内打成细粉，备用。

4.起一锅，倒入半锅的油烧热至180℃，将作法3的红葱头泥、蒜头泥分别下锅，以小火炸干，捞起备用。

5.将作法3的扁鱼粉放入作法4油锅中，以小火拌炒3分钟，再放入作法.3的虾米粉继续拌炒3分钟后，放入红椒粉、洋香菜粉、花生粉、作法2的月桂叶粉继续拌炒。

6.将作法4的红葱头泥、蒜头泥放入作法5中，持续以小火拌炒至呈浓稠泥状，关火放至沉淀即可。

沙茶酱炒五花肉的做法

材料：五花肉100克、海米30克、鱼丸150克、豆腐干4～5片、红辣椒2个、蒜苗一根

做法：

1、将五花肉切成小片。海米用温水泡发，洗净备用；鱼丸、豆腐干、红辣椒切丁；蒜苗切碎备用。

2、锅中不放油，放入五花肉煸炒出油份盛出备用。

3、放入豆腐干丁煸炒，略呈焦黄色时，放入海米炒香，再放入鱼丸、红辣椒袄和五花肉炒匀，沿锅边加入2～3汤匙水，使材料味道融合。

4、最后加入酱油、糖、沙茶酱炒匀，撒蒜苗丁再炒匀即可。